价格大涨，直逼牛肉！很多人夏天爱吃

近日，全国各地不少消费者都发现，市场上销售的生鲜鸡爪价格动辄超过30元/斤。鸡爪的身价暴涨，价格直逼牛肉，几乎成为鸡身上除了鸡翅以外最值钱的部位。

鸡爪价格直逼牛肉

7月17日，记者走访发现，鸡爪价格确实直逼牛肉，一些超市中鲜鸡爪价格甚至超过牛肉。

在各大商超，鲜鸡爪价格普遍在28元/500g左右，贵一点的每斤逼近40元，如永辉超市（成都399购物中心店）的鲜鸡爪就是39.9元/500g，沃尔玛（成华SM购物广场店）中来自湖南的湘佳牌鸡爪每斤也超过35元。至于冻鸡爪，四大商超的价格每斤在15元-20元这个区间内。

7月18日，记者走访广州商超和菜市场发现，生鲜鸡爪价格约在44元/千克~55.5元/千克之间。华润万家销售的海远鲜鸡爪价格在55.5元/千克。一德路交易市场的鸡爪价格约在50元/千克左右，有菜市场老板表示，鸡爪收货贵了一两元，销售价格也相应上抬。

零食类的散装鸡爪，如虎皮凤爪、泡椒凤爪、柠檬凤爪等，每斤价格约在46元~50元之间，华润万家方表示，此次鸡爪的价格波动对于零售鸡爪暂无影响。

有商超无骨鸡爪线上售价超55元/斤

记者在盒马APP搜索发现，生鲜鸡爪价格在19-37元/斤左右，销量TOP1的生鲜鸡爪，价格约为37元/斤。盒马旗下的品牌盒马工坊的去骨凤爪，更是超过55元/斤。叮咚买菜APP上，鸡爪的价格在28-49元/斤左右，人气榜第一的冷鲜鸡爪约为31元/斤。

从北京新发地批发市场报价显示，2022年1月，该市场的鸡爪批发均价为15元/斤，今年2月中旬，一度达到24元/斤的高点，涨幅高达60%，目前价格稍有回落，均价为20元/斤。

鸡爪涨价的原因是什么呢？

供不应求，水涨船高。近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据报道，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。

据咨询机构观研报告网数据显示，2022年我国凤爪销量约56.45万吨，较2018年增加19.45万吨。2022年零食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%。

艾媒咨询数据显示，2023年中国无骨鸡爪行业线上市场规模为49.8亿元，同比增长16.5%，2028年其市场规模有望达77.6亿元，消费主力多为中青年，44岁以下消费者占比高达93.59%。

但在产量方面，市场却呈现下降趋势。据"观研天下"数据，2022年我国凤爪产量为57.89万吨，较2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了3成，创下五年新低。

供给减少，消费需求还在不断增长，鸡爪的价格自然水涨船高，活鸡的价格变化可以验证这一点。国家统计局数据显示，近36个月，活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年，为2022年10月的23.14元/公斤。

分析师表示，预计下半年鸡爪价格会上涨。对于后市，卓创资讯肉禽行业资深分析师孙亚男分析认为，下半年，肉鸡出栏量虽预期增加，但受宏观基本面影响，终端需求逐步恢复，8-9月开学季、10月国庆等假期对产品市场需求有提振作用，叠加替代品生猪市场或维持高位，需求面预期增幅空间较大，市场或由前期供大于求格局转向供不应求，预计下半年肉鸡价格存上涨预期。