风物贵州·特别篇丨云听贵州：这个东西，贵州人能吃出花来！
贵州广播电视台故事之声 | 2022-09-16 17:29
贵州人对于洋芋（土豆）的喜爱由来已久。无论煎炸蒸煮烤，还是溜爆卤炒焖，咱们贵州人能把这个常见的食物吃出各种花样。每家每户做出来的洋芋都有不一样的风味和口感。而这都源于贵州悠久的洋芋种植历史。
在贵州威宁，有关洋芋的种植历史已经有400多年，是著名的“中国南方马铃薯之乡”，同时也是全国马铃薯四大主产区之一。威宁土豆以个头大品质优等特点闻名遐迩，“威宁洋芋”已成为国家地理标志保护产品。2008年中国食品工业协会马铃薯专业委员会授予威宁“中国南方马铃薯之乡”的称号。
洋芋中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，具有美容功效。威宁洋芋无论是食用、菜用，加工薯条、薯片、粉丝，还是马铃薯淀粉、全粉、葡萄糖、酒精、饲料等产品加工，都是最佳选择。
如果正好，配合疫情防控乖乖居家的你，手里还有这胖乎乎的洋芋的话，不妨跟着下面的秘籍学起来，保你每天口味不重样！
图片来源：@咸鱼美食日记
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