《酱香中国》| 首届中国酒业绿色发展大会在习水召开
9月24日，由中国酒类流通协会主办，习水县委、县政府，贵州习酒集团、贵州安酒集团承办的以“创新、合作、共享”为主题的首届中国酒业绿色发展大会在习水县举行。
中国商务部原副部长张志刚，欧美同学会副会长兼加拿大分会会长、博鳌亚洲论坛顾问姚望，遵义市委副书记王宏，省工业和信息化厅二级巡视员朱蓓，遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松，中国商业联合会会长姜明，中国酒类流通协会会长王新国，著名经济学家、国务院参事室特约调研员姚景源，省白酒产业发展促进会副会长程三知，习水县委副书记、县长冉崇庆等领导和专家出席，中国酒类流通协会秘书长秦书尧主持会议。
本次大会作为行业酒业首场以“绿色发展”为主题的大会，从广域视角深度探讨绿色发展趋势下的酒业创新，从绿色要素到绿色生态，从绿色生态到绿色品牌，从绿色产业到绿色文明，立足大视野俯瞰酒业高质量发展。
大会落户习水，不仅是“微观”习水产区。实际上，大会通过透视习水这一酒业绿色发展样本，通过行业的合力塑造和理论总结，致力于构建酒业创新领先的新范式，带动更多产区发展。
绿色发展要重视数字科技。
近年来，数字经济发展速度之快，辐射范围之广，影响程度之深，前所未有，正在成为重塑全球要素资源、全球经济结构、改变全球竞争格局的关键力量。
张志刚指出，要推动实体经济融合发展，发挥数字经济对经济发展的放大、叠加、倍增的作用，为扩大内需、促进消费，特别是绿色消费增添新的动力，为强国建设与民族复兴作出新的贡献。
张志刚还表示，实现绿色发展与绿色消费的目标，仍然任重道远，要坚持实事求是，将绿色理念与本地区、本企业的实际相结合，要建设更高水平的开放型体制，推动能耗控制逐步转向碳排放控制。
抓住绿色发展就是抓住人类发展最核心。
绿色是酒业发展的天然本底，绿色化是酱酒发展回归的本质。在产业和经济的演进中，酒业始终扛起了绿色化践行的大旗，成为绿色发展的先行者、实践者、探索者。
姚望在大会上表示，绿色发展是贵州的一个巨大优势，关于绿色发展与酒业发展的结合，他从原料、生产、包装、销售、消费等层面提出看法。
一，酒业的绿色原料。白酒酿造的原料来自大自然，酒业绿色发展非常重要。
二，酒业的绿色生产。酒业生产过程如何通过传统工艺再升华，传统酿造工艺在工业化过程中要既保证效率提升，又保证自然、绿色，这是一个很大的挑战。
三，酒类的绿色包装。当前酒业包装存在过度包装的问题，怎样用绿色方法，把酒包装好、销售好，是酒业的一个崭新课题。
四，酒业的绿色销售。酒业在销售过程中，要用环保的方式，包括储藏、运输等，用更绿色的方式来搞好销售，搞好存储，搞好运输。
五，酒业的绿色消费。酒业消费过程中，要倡导绿色、环保的消费。
绿色发展是高质量发展的前提和底色。
在长期实践中，习水产区逐步探索出新的发展思路和建立了全新的发展理念，“绿色生态”贯穿始终，习水走出了一条产业化、规模化、品牌化、品质化的绿色发展之路。
王宏表示，长期以来，遵义坚决守牢发展和生态两条底线，深入贯彻新发展理念，抢抓新国发2号文件重大机遇，坚定不移走生态优先、绿色发展之路，不断健全绿色发展体系，加快建设生态基础最牢靠、生产工艺最独特、产品品质最卓越、标准体系最权威、产区品牌最响亮、酱酒文化最鲜明的世界酱香白酒核心产区、全国重要白酒生产基地。
绿色、创新、合作、共享、发展，一直是贵州白酒产业发展的主旋律。
贵州明确了赤水河流域218平方公里的酱香白酒“四区多点”产区保护范围，实施最严格的产区规划管控、酿酒生态保护、产业准入管理，围绕全面建设全国重要的白酒生产基地和世界级白酒产业集群的目标任务，加强行业规范整治，大力培育企业品牌，加快数字化转型，推进产业集群集聚发展，让贵州成为推动白酒产业加快发展的“策源地”，让贵州白酒成为行业发展的“风向标”。
朱蓓表示，习水产区作为贵州酱酒“新高地”，白酒产业迅速崛起，整体竞争力显著提升，各项指标全省第二，成为赤水河流域酱香白酒核心产区的重要一极。
贵州始终坚持品质为王、品牌为上、品控为基，在生产经营上共谋共商，在质量效益上共赢共享，在行业发展上同向发力，努力把产区品牌叫得更响、企业品牌塑得更优、产品品牌擦得更亮。
以文为魂，润一片沃土；以绿为底，绘一方山水；以酒为业，兴一座城市。
绿洲红城，醉美习水。习水三千年文化延绵，承载了苍劲的历史、厚重的文化，开启了酱酒典范，成就了习水“优质酱酒核心产区”和“世界美酒特色产区”的美誉。
常文松表示，近年来，习水立足资源禀赋、发挥比较优势，把白酒产业确定为县域经济发展的主导产业、首位产业，确立“酒旅并举·富民强县”发展战略，将红粱种植、包材配套、智能制造、文旅产业、城市建设等协调发展，持续壮大以白酒为支柱的工业经济，推动县域经济综合实力和发展质效不断跃升，为县域经济社会高质量发展注入强劲动能。
常文松还表示，习水计划用5至7年时间，培育“万吨级”以上酒企10家，推动白酒产能突破35万千升，产量突破30万千升，实现“千亿级”产区目标，将习水产区打造成“中国式现代化白酒产区样板” 。
绿色，是酒业价值之源，是酒业发展之道。
姜明表示，酒业绿色发展，是一项系统性、全域性、长期性工作，从科学的布局规划，到坚实的环境保障，从集约的酿造生产，到高效的市场流通，任何一个环节的缺失，都将对酒业绿色发展造成制约和影响。首届中国酒业绿色发展大会在习水召开，通过聚焦优秀产区样本，研讨重大关键课题，构建多方合作关系，必将对酒业绿色发展，产生强有力推动，对产区产业经济，带来实质性促进。
会上，王新国提出中国酒业绿色发展的十个趋势：产业结构绿色优化、发展方式绿色升级、生态环境绿色建设、科学创新绿色赋能、产业投资绿色集中、消费方式绿色转型、品牌文化绿色迭代、组织人才绿色繁荣、公共关系绿色友好、社会责任绿色担当。
姚景源说到，贵州的优质白酒与人民群众的需求融合度很高，在国内大循环市场中，贵州要发挥好最大的比较优势，为人民美好生活作出更大贡献。
程三知谈到，希望习水产区继续做好绿水青山就是金山银山这篇大文章，以绿色发展严守底线、以集群发展壮大规模、以创新发展驱动跨越，坚持把绿色打造成习水的产区底色。
冉崇庆作主题报告说到，习水将坚决把优良生态环境作为最大的发展优势和竞争优势巩固好，加快建设全国重要的白酒生产基地、全国重要的白酒包材配套基地、黔川渝白酒酿造智能装备研发和生产基地，全面打造“绿色主产区、酱酒新高地”，奋力谱写生态与发展并进的绿色发展新篇章。
大会期间，还开展了“中国酒业绿色发展示范基地”评审筹备会、全体大会、“产业与文明”习水产区绿色发展圆桌会议、习水产区市场流通销售恳谈会等系列活动，从多个维度、广域视角深度探讨绿色发展趋势下的产业创新。
会后，大会百人团一起走进贵州安酒厂，一起见证了安酒赤水酒谷生态建设蓝图的实践，酒谷变绿，生态并重，高质量发展的生动实景，在生态底色的加持下，在酱香的赛道上，贵州安酒焕发出更多的传奇色彩。
习水将以本次大会为契机，以创新为引领，集思广益、凝聚共识，深度探讨酒业绿色发展课题，创新探索中国酒业绿色转型实践。
以合作为纽带，充分发挥中国酒业绿色发展大会的平台优势，凝聚各位专家的智慧力量，借助各位企业家的丰富资源，为习水推进绿色发展开出良方，为习水拓展酱酒市场聚势赋能，为习水做强产区品牌增添动力，共助习水产区大放光彩。
以共享为目标，加强交流、同向同行，共启“绿色主产区·酱酒新高地”的美好未来，凝心聚力做大做强白酒产业，共享白酒产业高质量发展美好未来。
首届中国酒业绿色发展大会在习水召开，聚焦了优秀产区样本，通过研讨重大关键课题，构建多方合作关系，必将对酒业绿色发展，产生强有力推动，对产区产业经济，带来实质性促进。
