《酱香中国》|“赖卓采访间”—杨帆：明确战略、全国布局、酒窖发力

8月12日，第十届中国酣客节在成都天府国际会议中心盛大开幕，贵州广播电视台《酱香中国》栏目制片人、主持人赖卓对贵州酣客君丰酒业有限公司CEO杨帆进行了采访。以下是采访部分内容：

赖卓：作为酣客君丰的CEO，怎么来看待整体战略？

杨帆：酣客品牌的战略是比较明确的，酣客品牌始终坚持两个战略，第一个是守品如命，第二个是盲品更牛。它们代表两个方向，第一个是在产品的品质上要做到最好，而且要保持住。第二个是在我们整体的本属性上，把酣客的白酒文化，包括品评的文化，比如盲品十三式，在我们的终端酒窖发挥到极致。所以从目前来看，公司不断地在酒厂端去发力，做好生产，同时保证好品质；另一端是在酒窖的全国性布局上加大力度，加强团队建设、组织建设。

赖卓：您刚刚提到酣客酒窖，您觉得酣客酒窖的优势在哪里？未来在这一方面会有一些相对来讲比较大的优势。

杨帆：酣客酒窖是酣客品牌的体验终端，酣客也是整个中国白酒行业里面做的最早的。截至目前，酣客在全国已经布局超过2000家酒窖。今年，上半年经济的整体复苏消费大概增长了8%左右，但是餐饮的复苏达到了21.4%—24%，所以酣客是把“人货场”的方式集中体现在酣客酒窖里，我们用了一个场景的方式去做酒的销售。

另一方面我们打造了一个坚固的护城河。酣客在今年也加入了中国连锁餐饮协会，正式成为餐饮协会的会员，我们目前也在跟很多第三方公司在进行相应的合作和咨询。今后，除酒以外，围绕餐饮、跟酒有关、跟酒窖有关的产品会更多的出现。我们是围绕着客户，通过我们的场景打造，把我们的产品线补全，这是一个比较坚固的护城河。

从公司来讲，酣客酒窖始终是我们的一个战略发展重点方向。因为从目前来讲，无论是从酒窖的模式，还是从酒窖的设计，我们是领先于整个行业的，而且也聚集了大量人才，所以我们在酒窖方面会不断地推陈出新，同时满足不同场景之下的客户需求。我们的目标是在2025年实现全国布局酣客酒窖将近5000家，并不断迭代。

赖卓：所以酣客酒窖是咱们酣客君丰的护城河，这个是非常明确。

杨帆：对，因为做酒的企业想做好其实很难，而酣客酒窖不单单是做产品的。

赖卓：那在品牌规划方面有什么样的展望？

杨帆：其实酣客品牌一直都比较特立独行，酣客在整体的文化层面一直保持着一个比较好的传统和优势。从今年到未来的很长一段时间里，我认为酣客在品牌端有几个地方会再去发力。

第一个就是我们的国际酣客节。我们已经在巴黎成功举办了首届海外酣客节，接下来我们还将参加各项国际重大活动，包括即将在乌鲁木齐举办的亚欧会议，我们还获得了东盟会议的官方指定用酒等。我们一直践行使命的是“让全世界爱上中国酱酒，全世界享受中国品质”。我们把这个使命一步步落地，全球化的布局已经从规划正在逐步地实施落地。

原来大家都会讲，酣客是一个私域性的品牌，它更多的是通过粉丝连接，通过王总IP和酣客文化，在一个私域的圈层里面去做精准的锁定和营销。但是我们已经在更多地走向公域，除了酣客国际游学外，在公域里我们一方面积极的加入各种国家的行业协会，比如大健康论坛、中国餐饮连锁协会、中国便利店协会、中国经营连锁协会，并都成了指定用酒，而且我们开始走向一个公益的市场。

第二个方面，我们在整个全渠道营销上也在不断地发力，我们有自己的APP，有自己的微信群，还有ffc课程学习。在今年，我们的视频号、抖音号、B站、小红书等组成的新媒体矩阵也在不断迭代发力。所以现在无论从招商上讲，还是从产品深入到c端和b端讲，大家接触到酣客的渠道会越来越多。

第三个方面，在整个品牌端，酣客正在做机场布局、高铁布局，包括我们现在跟一些五星级的酒店洽谈成立联合店等，酣客更多的希望不是用传统的高举广告牌打灯箱的方式，我们会用颠覆创新的方式让客户去了解什么是酣客，什么是酣客酒窖，什么是酣客的文化，让客户可以近距离去感受到这种场景。

所以总体来讲，今年酣客品牌要走的路线，一个是国际化，一个是开拓重点渠道，还有一个公域布局。

赖卓：其实对于一个酒企来讲，渠道也是非常重要，在咱们酣客君丰的渠道网上有怎样的布局？

杨帆：首先，我们目前更多地是要为我们的社群赋能，围绕酣客酒窖赋能。

我们目前全渠道的开展方向是在全国各个省份建立自己的办事处。这些办事处不断地给当地酒窖赋能，包括餐饮赋能、培训赋能、产品赋能。

除此之外，根据市场的需求，我们推进电商的全渠道布局，我们在抖音、天猫、京东，已经形成了一种高层合作，那么无论是电商的渠道布局也好，还是从销售上和品牌宣传上，我们都在为社群赋能。

另外，在2022年底，我们也开拓了大客户渠道，跟很多大商也在洽谈合作，包括品牌之间的合作、生产之间的合作等。2022年，全国供销合作社日用品采购平台与酣客君丰达成战略合作，这些在国内都属于与数一数二的大型企业的合作。所以我们围绕社群进行全渠道布局，全渠道布局以品牌赋能和经营赋能为主，然后开发全渠道的客户，再围绕客户去做需求满足，这就是我们目前渠道的一个布局方向。