大厨驾到  | 感谢孙中山先生发明了它！鲜甜清润更下火，一通乱煮就搞定！

春困秋乏，眼瞅着工位上的小伙伴个个都跟霜打了的茄子似的，提不起一点儿精神。

是时候召唤这碗「元气汤」，给大家“回回魂”了！

-中山四物汤-

你没想错，就是我们都认识的那个孙中山～

孙中山先生本就在澳门行过医，对中医学及饮食营养等方面都颇有研究，常常自创各种温养菜式。

这碗四物汤，就是孙中山先生的得意之作。

和中医名方上复杂难买的四物汤（地黄、当归、川芎、芍药）不同，这碗四物汤的原料，用的是最为家常的黄花菜、豆腐、豆芽、木耳这四样素菜。

这些食材虽然清淡少味，但都是素菜界里叫得出“名号”的宝贝！「黄花菜-忘忧草」，是蔬菜中的上品。

色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，又跟木耳、草菇一样爽滑，煮汤、炒肉都鲜美~

「豆腐-植物肉」，宋初陶谷《清异录》中记载，“日市豆腐数个，邑人呼豆腐为小宰羊”，可见当时豆腐就可与羊肉媲美！

「黄豆芽-菜中之鲜」，在味精问世之前，豆芽汁，菌汁，笋汁，称为“鲜中三霸”，煲这款汤时煮豆芽，意为取汁之鲜~

「木耳-素中之荤」，膳食纤维、多糖丰富，营养价值毫不逊于肉类食物~

四样食材都自带鲜味，放锅里咕嘟十来分钟，不用过多调味就足够鲜美，可谓集素食原料之精~

清清爽爽一碗下肚，不仅扫除了6天的疲惫，还能顺便赶走肚子里的顽固油脂，一举两得，你们也赶紧收了这个方子吧~

-食材-

黄花菜30g 豆芽30g

泡发的木耳20g 豆腐1块 姜葱 香菜适量

-步骤-

【1】准备食材

豆腐切厚片，放入锅中小火煎至两面金黄备用；

黄花菜用温水浸泡30分钟。

【2】炒食材

油热炒香姜片，放入小木耳和黄花菜，煸炒后加入适量开水煮2分钟。

【3】调味

2分钟后加入豆芽和豆腐，用盐、十三香调味，继续煮5分钟左右即可盛出，食用前撒上葱花和香菜，味道更加分哦~

-END-

最近上班总打不起精神的小伙伴，真的要试试中山四物汤！看似都是平平无奇的食材，组合到一起却格外契合~

清、鲜、爽、润，一碗下肚，油腻拜拜，整个人都爽利精神了~