詹姆士的厨房丨夏天不能错过的“美人瓜”，这样一蒸香绝了！

夏天的餐桌上，普遍都不喜欢浓油赤酱，更不喜欢辛辣燥热的菜，很多小伙伴不停地催促：有没有那种清淡、做起来还很开胃、适合夏天的料理？

不过，清淡并不等于寡淡。清淡又有滋味的美食，倒也不少，比如这个蒜蓉粉丝蒸丝瓜～

现在正值初夏，第一批嫩丝瓜刚刚上市，双手轻轻一掰就断，真的是那句话：嫩得掐得出水来。

俗话说的，“三伏天吃丝瓜赛人参”，可别表看了这几块钱的丝瓜，它的水分含量很丰富，维生素C含量也丰富，具有清热、下火、解暑及润肠通便的作用。还能防止皮肤老化，美白的功效，享有“美人瓜”的美誉哦～

丝瓜加入蒜蓉和粉丝蒸一蒸，软嫩的丝瓜带着浓郁的蒜香，腥味完全被盖住了，只保留了丝瓜的清甜，让人吃一口就会爱上。

浓烈的蒜蓉搭上软嫩清甜的丝瓜，一刚一柔，才是天作之合～

对了， 如果大家买到味道发苦的丝瓜，可一定要扔了。

这种苦丝瓜里面含有生物碱，即使受热也不容易破坏分解，对它不耐受的人，吃了轻则头晕、恶心，严重的话需要及时送医院～

平底锅

嫩丝瓜 2根

粉丝 1球

青椒 3个

红椒 4个

洋葱 1个

蒜头 5个

葱 3根

蒜油 适量

【1】切丝瓜

1、丝瓜削皮后洗干净，切成段和条。

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切成段的丝瓜一边都要改花刀，

便于装饰粉丝。

切成条状的丝瓜，

长度要有区别，这样摆盘更好看。

【2】处理粉丝

温热水泡发的粉丝剪成小段，滤干水分。

【3】备食材

将蒜、洋葱、青椒切粒、红椒去籽切粒、切葱花备用。

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红椒切好后需要用水稍微冲洗一下，

避免辣椒颜色太重，造成染色。

【4】炒蒜蓉酱汁

1、热锅后加入油，将切好的蒜末、辣椒粒，洋葱粒放入锅中煸炒。

2、加入白胡椒、盐、蒜油后出锅备用。

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蒜油要最后放

太早放的话易蒸发，香味就不足了。

【5】组装食材

1、将丝瓜柱放入盘中，改花刀的部分装入粉丝，淋上蒜蓉。

2、丝瓜条铺入盘中、铺上粉丝、浇上蒜蓉，层层铺叠。

【6】蒸丝瓜

1、将组装好的丝瓜粉丝放入烧开的锅中，大火蒸8分钟

2、丝瓜蒸好出锅后撒上葱花即可享用咯～

丝瓜虽然没有调味，但是透过蒜蓉酱汁的浸透，丝瓜清甜且有味，口齿留香，一人吃一盘都不腻。嫩绿的丝瓜，晶莹洁白的粉丝，加上红辣椒的点缀，这样的做法让普通的丝瓜也变得高大上起来，好吃又好看。如果怕麻烦，只需要保留一种摆盘方式就好了。夏天想要瘦身的小伙伴可以试试，对清肠减脂非常有帮助，还能使皮肤变得更好呢，想要补钙的朋友还可以加入小虾米，味道也很鲜美。记住，赛人参哦～

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蒜蓉粉丝蒸丝瓜：“我长这个样子！”

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