大厨驾到 | 10分钟搞定的满分早餐！平底锅一煎，鲜香营养全家爱！

天气每凉一份，对被窝的依赖就成正比例上升。

但早餐环节可不能省略~

就算不想费事，我也有法子让你们十来分钟吃上一顿像模像样的营养早餐——

紫菜马蹄鱿鱼烙

这道料理，借鉴了潮汕妈妈的拿手绝活——蚝烙。

在潮汕，万物皆可烙！

蚝仔、玉米、薄壳、芋头……都各具特色~

而且潮汕的「烙」和一般的烙饼不同，淀粉只负责粘合食物，含量很少，吃的就是食材本来的味道。

也就是要求用来做「烙」的食材，最好自带好滋味~

比如紫菜和鱿鱼。

用鱿鱼代替蚝仔，照样鲜到离谱不说，还能多获得一层Q弹与醇香~

紫菜就更不用多说了，经历了漫长生长期的头水紫菜，鲜味物质和营养物质积累得最为充分，煎脆后加在里面如有神助！

无需任何提鲜调料，就能鲜甜推向极致。

不止如此，我们还在里面加了马蹄碎和蛋液，一个提供令人惊喜的水脆感，一个负责点亮色彩。

金灿灿的一盘端上桌，保准全家老小都一秒来劲了~

-食材-

头水坛紫菜50g 鱿鱼300g 

鸡蛋2颗 马蹄100g 葱 面粉适量

-步骤-

【1】处理食材 

鱿鱼去膜切丁，马蹄去皮切丁；

锅中加入少许猪油，将紫菜放入锅中，煸至香脆，然后撕碎备用。

【2】拌匀食材

将紫菜、鱿鱼、马蹄放入碗中，加入葱花、淀粉、白胡椒、料酒和清水，搅拌均匀。

【3】烙食材

锅中刷油开小火，放入调好的馅料，用勺子铺成饼状，煎至定型后翻面，然后沿边缘淋上蛋液，煎熟后取出切块装盘即可。

-END-

经过煎制，表面的紫菜焦脆到有了海苔的口感，为本就鲜美的鱿鱼烙再次施加了天然鲜味魔法！

咬上一口，酥、脆、嫩、弹的口感在嘴里无限回旋，就算是挑食的小朋友吃了，也要禁不住动手去拿第二、第三块~