詹姆士的厨房丨吃完还嚷着再来一碗！营养搭配均衡，有颜有料超满足！

詹姆士今天料理的灵感，是来自14年前的日剧——《不能结婚的男人》。

这部豆瓣评分8.9的剧，是围绕“结婚”“独身”等课题展开的。

当年“不结婚”还算是一件新鲜事儿，这部剧在2006年播出的时候，创下了平均收视17%，最高收视22%的佳绩。每一集的标题，在现在看来依然能戳中独身青年的心。

这部剧虽然是在讲“不婚”，但编剧并没有明确表达自己的观点，如何选择都交给观众去做评判。

不过桑野的生活状态是小编很欣赏的，把工作做到令自己满意为止、做自己喜欢吃的东西、一个人听交响乐和歌剧、专心研究不同的DVD版本中收录的内容等等，尽情享受一个人的时光。

现实主义是日剧的一贯传统，这部剧里除了在寻常巷陌中，品尝人生的点滴滋味，剧中的美食，也是充满闾阎的人间烟火。

印象最深的就是夏美下班了，总是会去拉面馆去点一份蔬菜拉面，一人食。

录节目的时候，詹姆士一边给我们安利这部剧的剧情，一边有条不紊地做着这碗蔬菜拉面。

虽然这碗面配料很多，过程也相对繁琐，但当詹姆士端上热气腾腾的拉面时，感觉一切都值得！

蔬菜拉面不代表全素，汤很重要，用鸡骨架熬出的高汤给面注入了灵魂，鲜味更足，也让这碗面有着满满的营养。

蔬菜的处理也有所不同，所有蔬菜不是直接汆汤后放进面里，而是炒出香味再铺在面上，香味更足，看着清淡却不寡淡，蔬菜是脆嫩的，每一口都能尝到不同的滋味。

即使是一个人也要好好生活、好好吃饭、好好照顾好自己。

这一碗丰富的蔬菜拉面，有蔬菜，有主食，营养均衡，就让它来抚慰你吧~

滚水锅、炒锅、压力锅

鸡骨架 1个

木耳 适量

洋葱 1个

芹菜 1株

豆芽 1碗

碱水面 1球

胡萝卜 1/5个

卷心菜 1个

青江菜 1颗

姜 1块

葱 5株

丁香 5颗

柴鱼片 1碗

月桂叶 2片

白胡椒 适量

白芝麻 适量

米酒 适量

酱油 适量

昆布酱油 适量

【1】处理鸡架子

鸡架子切小块汆烫，然后放入碗中加水将血渍清洗干净，有效去腥，洗干净的鸡架子放入高压锅中。

【2】熬鸡高汤

胡萝卜切开，将5颗丁香镶入胡萝卜内，防止丁香乱跑，姜拍碎，芹菜切段，洋葱切一块。将切好的食材放入高压锅中，再加入月桂叶、葱、柴鱼片、水，中火炖1个小时。

【3】备料

洋葱、卷心菜切丝，青江菜切条，葱切段，芹菜根切末。

【4】滤汤

滤出炖好的鸡高汤。

【5】炒蔬菜

锅中倒入色拉油、芝麻油烧热，加入蒜末、姜末、葱炒香，再依次放入卷心菜、青江菜、豆芽菜、木耳翻炒。

【6】调味

蔬菜中加入米酒、酱油、白胡椒、盐调味。

【7】煮面

滚水锅中放入盐，然后将拉面放入锅中煮熟。

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煮面时一直搅拌面条，

可以让面条均匀受热，熟成度一致。

【8】调味

鸡汤中加盐、白胡椒、昆布酱油调味。

【9】组装

煮好的面盛入碗中，加入鸡高汤，放入炒好的蔬菜，撒上白芝麻，完成。

不管是早餐还是宵夜，来上一碗营养丰富的拉面，无疑是对胃最好的抚慰。师父做的这碗蔬菜拉面，虽然看着是全素的，吃着却不一般，汤底用的是鸡架子熬制的高汤，鲜味十足！经过炒制调味的蔬菜香味更足，一碗满满的超级有料，吃起来很满足！

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蔬菜拉面：“我长这个样子！”

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