贵州举办“全省酒菜联动餐饮技能提升培训班” 助力黔酒黔菜 融合发展

为深化"酒菜联动促消费"战略，推动餐饮业高质量发展，由省商务厅、省人社厅联合指导，贵阳玉贝商务有限责任公司主办，贵州求是职才职业培训学校、贵州贵旅餐饮管理有限公司联合承办的2025年全省酒菜联动商家餐饮技能提升培训班于近日正式开班。本次培训旨在通过系统性、专业化技能提升，培育高素质餐饮人才，助力黔菜黔酒品牌"出山"，赋能全省旅游产业化与消费升级。

培训面向全省参与“酒菜联动促消费活动”的餐饮企业从业人员，覆盖厨师、餐饮服务员及商家管理人员，邀请到国家级技能大师、国家职业技能大赛裁判长等行业专家进行授课，通过理论与实践结合的模式，实现三大核心目标：
一、技艺传承：系统教授“醉美黔菜一桌宴”46道经典菜品制作技艺，深挖贵州地域文化特色，推动黔菜标准化、品牌化发展；
二、服务升级：强化餐饮服务全流程培训，提升中餐摆台技能、宴会服务标准等技能，以“六心行动”为指引，打造“食之爽心”的游客体验；
三、产业融合：深化“酒菜联动”促消费模式，普及酱酒文化知识，解读促销政策，深入推动“卖酒向卖生活方式转变”。

参训学员完成课程后，将获得由贵州省“黔菜师傅”省级职业技能培训基地颁发的结业证书，为行业树立专业标杆。 

本次培训以“醉美黔菜一桌宴”为载体，通过菜单优化、服务提质、品牌打造，助力餐饮企业转型升级。同时，联动黔酒黔菜资源，探索“以菜带酒、以酒促菜”的消费场景，推动优质酱酒与黔菜文化深度融合，为消费者提供更具贵州特色的生活方式体验。

为减轻企业负担、激发参与热情，培训全程免费，惠及全省餐饮从业人员。课程设置涵盖黔菜制作技艺、餐饮服务技能、酱酒文化知识等多个模块，全面覆盖行业需求。

贵州省将以酒菜联动为抓手，持续擦亮“生态黔菜”品牌，推动餐饮业与旅游业、酱酒产业深度融合，为经济高质量发展和“黔菜出山”开辟新路径，让世界品味贵州的山水之韵与舌尖之美。