大厨驾到 | 7月就馋这口鲜，懂行的都在抓紧吃！清甜弹糯，随手一炒太惊喜！

“不时不食”，是老祖宗传下来的饮食精髓，也是詹姆士一直挂在嘴边的四字方针。

这是因为时令的食物除了能给舌尖最美好的体验外，还能帮助身体从容应对因季节交替出现的“小状况”~

比如夏天容易上火，大量消暑降火的瓜果便应季而生~

再比如三伏天食欲不振，急需一些简单却又值得回味的食物时，清淡风雅的水八仙一出手，准能拯救你那被暑热消磨的恹恹食欲！

话不多说，今天我们就根据大自然的指引，用江南地区正当季的时鲜，给大家带来一道清爽鲜美的应季美食——水乡小炒。

快来数数看，里面有几位“水仙子”？

这个季节的鸡头米刚刚上市，软糯Q弹，自带水生植物的清幽气息。用来清炒，就图一个快速出鲜~

与之搭配的也都是新鲜且有口感的食材：脆嫩的藕带、水灵的菱角、甜脆的马蹄、嫩嫩的豌豆……

光听这些食材的名字就知道，调味上不用花功夫。

一小撮盐和胡椒，就足够勾起“水仙子”们体内的清鲜。想要更有光泽感，出锅前勾个芡，齐活儿~

成品一清二白，珠圆玉润，带着水乡特有的素雅和精致~

吃起来清新爽口，正适合没胃口的夏天！

-食材-

藕带2根 鸡头米300g

菱角5个 马蹄5个 姜1块

小河虾200g 豌豆100g 百合适量 

-步骤-

【1】处理食材

藕带切片；

马蹄去皮，菱角去壳去皮，然后分别切丁备用；

小河虾去头；

姜切片。

【2】炒制

油热放入猪油，融化后倒入小河虾，炒香后放入马蹄、百合、藕带、菱角、豌豆、鸡头米翻炒。

【3】调味

锅中加入盐、黑胡椒、水淀粉，翻炒均匀后即可装盘。

-END-

想不到甜嫩的豌豆和鸡头米旗鼓相当，犹如珍珠翡翠汇聚一堂~

舀起一勺，甜的、脆的、嫩的、爆浆的逐一在齿间绽开，滋味清浅，却忍不住一勺接一勺！