酒业动静 丨  联合酿酒，一个行稳崛起的酿酒世家

位于茅台镇酱酒核心产区的贵州省仁怀市茅台镇联合酿酒有限公司，始建于1922年的余吉烧坊，是一家拥有百年传承的生产型规模企业，发展至今已有百年历史。

余吉烧坊创建后，先是由余延海的小儿子余吉林继承发展，如今，余吉烧坊已经是四代传承的老字号品牌。而作为现任掌门人的余兴超，既是中国酱香酒酿酒大师，也是贵州省酒研究会副会长、遵义市（仁怀市）酒业协会副会长。

目前，公司旗下产品包括联合匠酒、余吉酒、手匠酒、泸茅酒四大系列品牌酒。

在品牌和渠道建设的两年间，联合酿酒较少在行业内发声，但随着联合酿酒集团世博会国酒创新“金奖”、出口俄罗斯等一系列荣誉出炉，联合酿酒的品牌覆盖率和品牌影响力持续提高。

联合酿酒以品质赋能品牌正悄悄走进人们的视野，未来的市场前景也值得关注，随着品牌需求快速扩容，让业内外的话题都不禁落在了一个方向：联合酿酒依靠什么战略收获成功？

百年酿酒，余氏家族四代传承——余延海首创余吉烧坊

一方水土造就一方美酒，一百多年前的1918年，余延海开始在茅台镇学习酿酒技术，并成功在1922年创立了余吉烧坊。

据资料载，1935年红军长征四渡赤水第三渡途径余吉烧坊，余兴超的高祖父余廷海带着小儿子余吉林用自酿的烧酒为红军疗伤解乏，并建立了深厚的军民鱼水情。

继承祖业——酿酒大师余兴超推陈出新

1975年出生的余兴超，从小就跟着爷爷耳濡目染了酱香酒的整个酿造工艺，对酱香酒有很深的了解。但是，要在茅台镇上千家酒厂中占有一席之地，并不是那么容易的事。

有了品质好酒也需要产能来支撑，扩产能就需要扩土地，这对于刚起步的联合酿酒来说是个难题。当时，仁怀市对于地方酒企相当重视，相关领导亲自带队考察联合酿酒并给予充分肯定，再结合当地政策支持，余兴超很快就将公司产能扩大开来。

与此同时，余兴超想到，企业要想长远，还是要有自己的品牌路线，自主研发的产品，才能长久。为此，联合酿酒扎根于品牌规划，逐步成长，稳步发展，开始了长期的品牌培育。

为了将祖业发扬光大，酿造出世人认可的酱香酒，余兴超一边学习，一边投身酱香酒酿造的研究中。为了酿造出属于自己的品牌酱香酒，余兴超在保留传统酿造工艺的基础上，又加入了一些创新元素。

“不仅为生产白酒，更为酿造出优质酱香酒”这是余兴超一直以来秉承的酿酒宗旨。“酿酒大师”这个称号并不是那么简单容易，在这个头衔背后，酿酒师们所要付出的艰辛也并非常人所能想象。

目前，联合酿酒已经研发出了联合匠酒、余吉酒、手匠酒、泸茅酒、共四大品牌。其品牌系列产品共计超40余种，涵盖了商务酒、纪念酒等多种类目。

2010年，联合酿酒泸茅酒荣获2010年上海世博会国酒创新“金奖”的殊荣。这一奖项不仅是对余兴超酿酒技术的肯定和认可，也是对他不断坚持和努力的最好回报。在余兴超看来，酿酒需要的不仅仅是高超的酿酒技术，还需要极富创新思维和不断坚持的精神，更重要的是一颗赤诚的心。

历经百余年、已传承了四代人的联合酿酒集团，正是因为有这样厚重的历史积淀和精湛的技艺传承，才逐渐在酱香型白酒产区占据一席之地。立足于深厚底蕴，联合酿酒不断守正出新，百年前孕育的是清雅的白酒花苞，如今盛开的是酱香的文化之花。

打造生态酿酒——首次使用绿电系统

作为一家生产型规模企业，联合酿酒一贯遵循生态环保的原则，用心制造每一瓶安全、健康的酒。坚持用心服务的理念，以最好的技术和最完善的体系，为客户提供最佳的酱香酒。

为开拓市场，提高效益，联合酿酒强调并树立了企业危机意识。坚持生态酿酒的理念，着力于生产设备的建设。如今，联合酿酒已成为贵州首家以绿电酿酒的规模型酒企，其坚持的理念是把产品的可持续性、安全性放在首位，从而保证产品稳定可靠。

在谈到生态酿酒时，联合酿酒董事长余兴超表示：“国外也非常看重你的产品本身是怎么来的，你的生产过程是怎么样的。绿电就是像太阳能、风力发电等，我们有专门做电酿酒的绿色厂区，国家也非常支持。”

中国首次——贵州飞天豹酱香酒走出国门

随着公司的稳步发展，联合酿酒在2019年成为仁怀市80家酱香酒规模企业之一。此时，联合酿酒也开始加大品牌推广力度，主要通过行业展会、媒体刊物、互联网等方式全面部署，国内市场与外贸探索双管齐下。

2021年6月3日，贵州联合酿酒集团与俄罗斯长江酒类产品进出口有限公司正式合作签约，“联合酿酒集团”新品飞天豹酱香酒正式出口俄罗斯，实现了中国酱香型白酒首次出口以俄罗斯为主的欧亚经济联盟多国的成就。

这是仁怀市白酒生产型规模企业、也是中国酱香型白酒企业首次出口俄罗斯。此外，联合酿酒也正式成为俄罗斯长江酒类产品进出口有限公司（中国）酱香型白酒生产基地。

新时代，新格局。为了将中国白酒文化推向世界，目前，联合酿酒全力以赴主打出口产品，以俄罗斯为主辐射周边国家，市场前景大为可观。而这些成就的背后也离不开余兴超丰富的管理经验及其团队强大的实力支撑。

据了解，余兴超曾在知名酒企做过8年市场销售及后勤业务工作，多年的学习与打磨，其在企业管理、技术管理、质量管理以及人脉资源上都收获颇丰。余兴超表示：“站在酒企老大哥的肩膀上看世界，思路也变得更加清晰和开阔。”

时光荏苒，旧事斑驳。

联合酿酒发展至今，年产能已过千吨，坛储量万吨的现代化酿酒企业。在中国酱香酒酿酒大师余兴超的带领下，继承和发扬了百年来流传下来的酿酒技艺，开拓创新的管理模式，倡导优质的服务理念，对每个酿酒细节都力求完美。

目前，联合酿酒二期土建工程正在建设中，建成后集团占地共计达60余亩，白酒产能也将达到年产2000多吨。

作为新一代茅台镇酿酒人余兴超来说，虽然拥有年产原酒过千吨的规模型企业、身受众多殊荣，却深知酿酒之道，存乎一心，任重而道远。

谈及集团未来的发展规划，余兴超最看重的还是品牌建设。让品质赋能品牌，充分发挥联合酿酒百年来积淀的文化根基，通过多渠道发力，在品牌塑造之路上走得更远、更久。

实习记者：陈宪 李玥