大厨驾到 | 这季节不吃它就白过了！脆嫩弹牙，鲜到颤抖！

冬天的生命之光，绝对是舀起秃黄油时那一抹迷人的金光~

把它扔进水里一搅，就能得到一份鲜香迷人，煮啥啥香的神仙汤——蟹黄海鲜羹！

这道菜，名字和卖相都足够贵气，只要秃黄油在手，分分钟就能拿下~

秃，是纯粹、只有；

黄，是蟹膏蟹黄；

油，就是油。

詹姆士曾说，「吃蟹当吃黄」，毕竟膏肥黄美，鲜香与罪恶并行的蟹黄，才是🦀的精华所在！

而秃黄油，绝对是人们对蟹黄蟹膏滋味最极致的呈现！

当口感绵密、蟹香十足的秃黄油，遇上鲜嫩Q弹的小海鲜们，鲜上加鲜，香气立马翻倍，勾得人口水连连🤤

做起来也不费事儿，汤底勾个芡，再搅上几勺蛋花，放上海鲜丁，最后用秃黄油一搅立马金光闪闪~

秃黄油的醇香和海鲜的清甜在热力的催化下逐渐融合，卖相和味道皆是满分~
-食材-

秃黄油20g 鸡蛋2颗

虾仁200g 鱿鱼两管 鲜瑶柱100g

-步骤-

【1】准备食材

鱿鱼、虾仁切丁，和鲜瑶柱一起放入碗中，加入盐、米酒，抓匀腌制20分钟；

锅中水开下海鲜丁，烫1分钟后捞出后捞出备用。

【2】煮汤底

另起锅烧水，放入盐、海鲜酱油、米酒，一边搅拌一边淋入水淀粉；

汤汁变浓稠后转小火，滑入蛋液，搅成蛋花状。

【3】加入秃黄油

锅中先加入海鲜丁，然后加一勺秃黄油，搅拌均匀后即可盛出，最后撒上葱花装饰。

-END-

这道颜值与美味并存的蟹黄海鲜羹，上桌绝对受欢迎！

用勺盛起轻嘬一口，秃黄油的鲜浓、海鲜的馥郁香气同时入口，顺滑里带了脆韧Q弹，温暖治愈，一下就能击中心巴~