动静健康 | 中国癌症高发，是碗筷惹的祸？提醒：这种碗筷或招来肝癌、白血病，家里有的赶紧扔

最近，我们总能听到，谁谁得癌的消息，前段时间，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友就因胰腺癌去世了；曾拍摄过《下一站，幸福》的导演陈慧翎因宫颈癌去世，得癌的人真的越来越多了。

2023年国家癌症中心发布最新统计数据，我国每年新发癌症病例约为406万，每年癌症死亡约241万。

很多人会疑惑，为啥生活条件好了，得癌的人却越来越多了？

这其中的因素是复杂的，癌症的发生不仅仅和遗传、基因等有关，也和我们的日常生活息息相关，比如你一日三餐夹菜吃饭喝水都要用到的碗筷、杯子，也可能成为癌细胞激活器。

所以，要想防止“病从口入”，只注重饮食健康是远远不够的，还要提防那些天天和嘴巴打交道的餐具。

劣质仿瓷碗遇高温，会释放甲醛、三聚氰胺

说到仿瓷碗，大家应该都不陌生，外面餐馆里的餐具，基本上都是用的这个材质的碗。

因为重量比玻璃和陶瓷要轻，也不易摔破，所以也常常用来做成儿童餐具。

这种碗之所以那么受欢迎，一是因为它抗摔，即使是掉地上了，也可以完好无损；二是它便宜，成本低，用好久都不会坏，性价比很高。

然而，很多人不知道，这种碗其实有一个很大的健康隐患。

市面上的仿瓷碗，其主要成分密胺树脂，这种材料是由三聚氢胺和甲醛聚合而来的高分子聚合材料，一定温度下，有比较好的耐热性和化学稳定性。

但它也有一个很大的缺点，遇高温，也存在着小分子化学成分迁移出来的可能。

密胺树脂使用温度上限是120℃，若超温度使用，如在200℃的热油下放置10分钟，部分密胺树脂就会分解，产生较多的甲醛及三聚氰胺等有害物质。

特别是一些劣质仿瓷碗，多以脲醛树脂代替密胺树脂为主要成分，毒性非常大，甲醛迁出率很高。

甲醛有多毒，大家心里应该都有数。

国际癌症研究机构IARC，将甲醛列入一级致癌物名单，长期接触可诱发鼻咽癌、淋巴癌、脑瘤、白血病、细胞核的基因突变等。

而说到三聚氰胺，大家应该也都不陌生，多年前震惊全国的“大头娃娃”事件，就是它引起的，造成了近30万婴幼儿因食用问题奶粉出现泌尿系统异常，6名幼儿不幸去世。

之前，备受大众喜欢的某百货店，其店内销售的一款“KaKao Friends”RYAN单耳苹果碗，就被检出三聚氰胺迁移量超标。

所以，大家在购买和使用仿瓷餐具时，一定要多多注意，遇到劣质三无的仿瓷餐具，一定要立马扔掉，日常使用时，也要注意以下几点：

1、购买时一定要查看产品是否有QS标志、生产许可证和执行标准（QB1999-1994），这个是密胺塑料餐具的国家标准。

2、不要选择颜色过于鲜艳的仿瓷碗，尽量选用浅色无图案的，因为涂料可能出现重金属超标。

3、不要用来盛放热油这类的东西，也不要放进微波炉内加热，以免因过热导致甲醛释放。

4、酸性强的饮料会增加密胺树脂中甲醛的迁出率，所以最好不要长时间盛装碳酸饮料、果汁、酸奶、酸菜等酸度高的饮料食品。

日常生活中，吃饭盛菜，最好用陶瓷碗或玻璃碗，安全性高，稳定性高。

发霉的木筷子，潜藏黄曲霉素，可能致肝癌

很多人家里的筷子一用就是几年，只要还能夹菜，就不会换新的。

但其实筷子也是有保质期的，“超龄”和变质的筷子上面可能潜藏着各种各样的有害病菌，譬如，可导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，以及可诱发肝癌的黄曲霉素。

黄曲霉素是目前已知毒性最强的真菌霉素，已被世界卫生组织国际癌症研究机构列为一级致癌物。

特别是木制筷子，往往质地较软，易产生划痕，用久了特别容易藏匿油污细菌等物质。

有人可能会说，我天天高温消毒，问题应该不大吧？

高温确实能杀死一部分细菌，但有的细菌毒素很耐高温，比如黄曲霉素，需要在280℃以上才会分解，一般的温度根本奈何不了它。

所以，筷子也要定期换新，普通的竹筷、木筷，保质期一般为3~6个月。

筷子所处的环境如果潮湿多变，即便使用不久，也可能发生质变，特别是竹制与木制品，稍不注意就会变得霉迹斑斑。

所以，建议哪怕没过保质期，每天使用筷子前，也要注意察看一下。

·看它有无变色，颜色发生变化；

·表面是否附着有非本色斑点，特别是霉斑；

·有无显得很潮湿或出现弯曲、变形；

·是否带有明显的酸味。

如果有，表明已经变质，务必果断扔掉，以免病从口入。

另外，家里有这2种筷子的，也最好不要再用了：

1、彩漆筷子

彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性，有些含有重金属铅及有机溶剂苯等物质，遇热挥发，可能给健康带来隐患。

2、塑料筷子

塑料筷子遇热易变形、熔化，且一般塑料筷子的颜色较艳丽，可能含有对身体有害的物质，不建议使用。