夜郎古酒业：在坚守中创新

            夜郎古酒业：在坚守中创新
  “让夜郎古成为中国著名百年品牌”，走进夜郎古，这一句简洁的话语既

是企业沉甸甸的承诺，也是夜郎古厚积多年得来的底气。

       虽然被很多人定义为“酱酒新势力”，但夜郎古实则有着厚重的历史沉淀。夜郎古酒业脱胎于茅台镇上的余家烧坊，其起源可追溯至清朝道光年间，距今已有二百多年。1998年余家烧坊第九代传人、中国酱香酒酿酒大师余方强将余家烧坊正式改制成为贵州省仁怀市茅台镇夜郎古酒厂，开始了品牌化进程。

        2011年，夜郎古酒厂新厂建成投产，年产量达到1000吨；2012年，夜郎古酒厂产量翻倍，年产量达到2000吨。现如今，夜郎古酒业年产量达8千吨、储酒能力超5万吨。历经200多年的传承、37年的探索以及5年的快速成长，夜郎古品牌已开始向全国知名酱酒品牌迈进。
       夜郎古的可贵之处在于，一是坚守传统工艺，矢志酿出“一瓶好酒”，诚如余方强所言，“酱酒一定要坚守传统工艺，因为品质决定未来。如果不能坚守传统工艺，那么酱酒的未来将充满不确定性。”为酿造出一瓶好酒，夜郎古数十年如一日，在酿造工艺提高和酿造过程中付出了艰辛的努力；二是不断创新，为品牌发展注入活力，夜郎古在保证品质的基础上，还通过“成立酱酒研究院”“牵手茅台学院”等多种方式，实现酿造工艺或人才梯队建设上的创新，引领仁怀乃至全国的酱酒变革。

       更值得一提的是，夜郎古酒业2021还率先提出了“大国工匠，艺术酱香”的品牌文化主张，开启艺术酱香新时代。余方强说，“夜郎古当前做的事情就是提升品质、发展品牌，最后把产品变为艺术品，展现中国酱香艺术之美，最终占领消费者心智。这个全新的品牌主张，改变了行业和消费者对酱酒产品的固有认知，也打破了酱酒的传统格局。”。在酱酒领域进入到名酒品牌与新势力共舞的时代，夜郎古酒业通过创新品牌文化主张，又一次实现了行业引领。