稻渔贵州⑤丨风土的香气：文化基因中的生命光辉

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《稻渔贵州》一书由贵州人民出版社出版。现摘录书中部分章节，让更多人了解贵州稻渔产业的过去现在未来，品味贵州魅力。

稻渔贵州⑤丨风土的香气：文化基因中的生命光辉

动静贵州记者 袁小娟

稻鱼共生，早已超越了生产技术的范畴，深深嵌入贵州各民族的文化基因与精神世界，成为连接过去与现在、人与自然的精神纽带。

苗族古歌，细腻地描写了祖先们犁地烧各种鱼吃的欢乐场景。

来赞榜香犁山坡。
犁田将近傍晚时，
姜央要烧什么吃？
姜央要烧草鱼吃，
烧了草鱼来下饭，
吃了才好转回家。
犁到天黑傍晚时，
榜香猷公烧什么？
要烧什么下饭吃？
榜香猷公烧鲵鱼，
要烧鲵鱼来下饭，
吃了饭后好回家。

［微信读书APP贵州省少数民族古籍整理规划小组办公室，《苗族古歌：苗族史诗》，中国国际广播出版社］

在侗族心中，稻鱼共生是“天地人鱼”和谐共存的至高象征。每年春耕前庄严的“开秧门”仪式上，人们祭祀至高女神“萨岁”，祈求鱼稻双丰；秋收时节欢腾的“烧鱼节”，人们用鲜美的稻田鱼制作酸汤鱼，宴请四方亲友，歌声笑语中流淌着对自然的深深感恩。

从江加榜梯田开秧门。（吴蔚）

在布依族的岁时节令中，“开秧门”常常伴随鱼苗投放仪式。农历四月八日的“牛王节”，村民将新捕的田鱼虔诚供奉牛王，感念耕牛与鱼群对农业的无私奉献。

这些将日常生产神圣化的仪式，本质上是对生态循环哲学的深刻认知和礼赞。在黄平县蒙加苗寨，人们坚信稻米拥有灵魂。“毒害稻米，就是毒害人。”当地流传的谚语警示着：“现在没有谷种，将来没有人种。”稻与人，是生死相依、血脉相连的生命共同体。

丹寨苗族有些仪式需要鱼鸭糯米饭。张云提供。

饮食文化成为承载生态智慧的鲜活载体。苗家酸汤鱼的酸爽热烈，侗族腌鱼的醇厚悠长，水族“鱼包韭菜”祭祖的情浓庄重，无不以稻花鱼为核心，衍生出独特的风味，形成了精湛的非遗技艺。稻花鱼是苗族走亲访友的必备礼品之一。在布依族的婚丧鱼宴和水族端节祭祖仪式上，鱼更是不可或缺的圣物，将稻鱼系统与社会伦理、宗族情感紧密交织。

水族节日里鱼包韭和糯米饭。（鲁彦勇）

各族古歌谚语凝结着对生态平衡的朴素认知。苗族的“田有鱼，谷满仓”，道出了系统丰产的本质；水族的“鱼在稻中游，米在云间香”，描绘出一幅鱼米共荣的动人画卷。侗族古歌唱到：“蝉饮稻花鱼摆尾，田是活命的循环圈”，指出了田要精耕细作的重要性……这些代代相传的箴言，是生态智慧最诗意的表达。

贵州稻渔系统，时间在此化作层层稻浪，文明在此凝为粒粒金谷。2025年6月，在第三十一届北京国际图书博览会上，贵州稻作研究专家崔海洋的《中国侗族稻作文化研究》版权引进韩国。这本书主要聚焦贵州黔东南地区侗族村落，从农耕仪式、节庆习俗、生态管理和族群记忆等方面系统阐述侗族稻作文化的结构与演变，完整记录了一个侗寨从传统农业向现代生态转型的过程。韩国民俗苑出版社总编辑赵承衍评论引进意义是“不仅有助于提升韩国民众对中国少数民族生态文化的认知，同时也能将中国式生态农业可持续发展的策略和路径推广到韩国，为韩国的农村发展提供思路和借鉴。”

这部在喀斯特山地上写就的文明史诗，是东方永久性农业智慧的璀璨结晶。当人们在过度使用农药化肥的土地上急切寻找绿色生态食物，在西方现代化农业和东方农耕文明中寻找出路时，贵州山地提供了另一种方案：当田水可饮鱼跃可见，人类便能在这颗蓝色星球上，续写农业的永恒诗篇。

（节选自《稻渔贵州》一书第三章《稻渔贵州：解码生生不息农耕诗篇》，崔巍、袁小娟主编，贵州人民出版社出版）

参考书目
贵州省少数民族古籍整理规划小组办公室，《苗族古歌：苗族史诗》，中国国际广播出版社