资讯速览｜2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书发布；2025第五届中国高粱产业供应链年会即将举行；贵州发布两项酒类项目

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1、2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书发布

2、2025第五届中国高粱产业供应链年会即将举行

3、贵州发布两项酒类项目

4、《酱香型白酒酿造工艺通解》出版

5、兼香型白酒国标新进展

6、2025葡萄酒旅游大会将在烟台举行

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2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书发布

6月28日，《2025中国酒类零售连锁行业发展白皮书》发布。《白皮书》阐述了行业六大创新机会：即时零售创新发展、区域连锁创新、数字革新创新、“酒饮+”创新、供应链平台创新、自营产品创新等发展机会。此外，《白皮书》还提到，数智化是酒类连锁重要的效能引擎。数字化工具既能为连锁企业的人、财、货、店的管理效率提升、成本控制赋能，还能为连锁门店的用户经营提供直接帮助。数智化在酒类连锁深度应用程度决定了营销管理水平，也是酒类连锁企业形成竞争差距的关键点。

2025第五届中国高粱产业供应链年会即将举行

卓创农业微信公众号消息，7月16日至18日，2025第五届中国高粱产业供应链年会将在江苏省举行。会议将从种植、贸易、加工到销售，全面覆盖高粱上下游行业，深入剖析产业链各环节的现状与问题，寻求协同发展和创新突破，推动高粱产业从传统模式向全产业链融合发展，围绕高粱全产业链各环节，进行深入分析探讨，为参会者提供决策参考。

贵州发布两项酒类项目

近日，贵州省投资促进局发布两项酒类项目。其中，贵州纯正李先钧酒庄项目预计总投资1.5亿元，项目用地约30亩，拟建设酒库、包装车间、成品库、办公楼及李先钧酒文化馆等其他配套设施；贵州省仁怀市中梵酒业项目预计总投资1.2亿元，项目用地约30亩，拟建设酒库、收酒勾储库、封坛储酒区、包装车间、成品库、办公楼、文化展示厅以及酒旅融合等配套设施。

《酱香型白酒酿造工艺通解》出版

《酱香型白酒酿造工艺通解》由ISGC国际烈酒（中国）大奖赛组委会副主任、国际评委杨磊及谢军编著。该书共七十万字，系统地阐述了酱香型白酒从原料遴选、制曲、发酵、蒸馏，到陈酿、勾调的每一道工序，对原料选择的介绍极为详尽，剖析红缨子高粱等优质原料的特性优势，以及它们对铸就酱香型白酒独特风味的关键作用。

兼香型白酒国标新进展

全国白酒标准化技术委员会发布关于征集《白酒质量要求 第8部分：兼香型白酒》国家标准预研工作组成员单位的通知，委员会将围绕大兼香术语定义、产品分类、理化指标感官特征等开展标准化基础研究，为标准后续修订工作提供充分的科学依据和技术支撑，现面向行业公开征集预研工作组成员单位。

2025葡萄酒旅游大会将在烟台举行

烟台发布微信公众号消息，2025葡萄酒旅游大会将于今年7月2日至5日在烟台蓬莱举行。2025葡萄酒旅游大会是全球葡萄酒旅游组织举办的第二届年度例会，通过成果发布、经验分享、案例推广、国际知名产区交流等多种形式，推动全球葡萄酒产业融合发展。