追光者｜山王果创始人黄训才：我愿花一辈子的时间深耕刺梨产业！

“我们那儿以前不通路、不通电、不通水，家家户户都靠种植玉米和烤烟为生。”

自小生活在贵州农村的黄训才，是贵定县北面山区第一个走出大山的大学生。体会过生活的不易，更让他坚定改变的决心。

“我一直在思考我们村到底适合做什么？”

一次偶然的机会，黄训才见村长在种植刺梨。

“刺梨贯穿了我的成长记忆，家乡的田间地头、沟边路边都是野生的刺梨，村民放牛渴了、饿了会摘刺梨吃，且家家都会做刺梨干、刺梨酒。”

但这次和刺梨的“重遇”，让大学学习计算机专业、毕业后做过IT、贸易的黄训才，敏锐地嗅到了商机。

“我上网一查才知道，刺梨的维C含量，是被称作‘维C之王’的猕猴桃的十倍，而且特别适合在山区种植。”

发展前景可观、种植风险极低、能带动村民脱贫致富，让黄训才坚定地走上了刺梨的创业道路。

2011年，黄训才开始带领全村百姓开垦荒地种植刺梨，并创立了刺梨品牌“山王果”。

“‘山’指它是出自贵州大山里天然、野生的水果，‘王’指它是水果里的‘维C之王’。”

“生态、绿色、健康”是黄训才希望赋予山王果品牌的代名词。

“我们是贵州省第一家做刺梨零添加，并将它作为单品在市场上销售的公司。”

这个想法听起来简单，实现起来很难。因为市面上在售的刺梨产品都添加了一种食品防腐剂——山梨酸钾。

“这种普遍的刺梨加工方式会让刺梨的活性营养成分流失，所以我决定自己做，才有了今天山王果零添加的刺梨原汁工厂。”

经过近五年的研发，山王果攻克了刺梨原汁的常温杀菌和无菌智能存储保鲜技术；在原料的把控上，始终坚持“无农残、无重金属、无抗生素”的三无原则。

“我们要求每批进厂的刺梨原料都是最生态的种植方式，还要经过严格的重金属、农残留检测，不合格的坚决不要。”

“十年磨一剑”，山王果建立十余年以来，从始至终深耕刺梨产业，从产品研发到产品生产，每一步都见证了山王果不断革新自我、重塑自我的扎根精神。

对于创始人黄训才来说，从事刺梨产业不仅为了圆自己的梦想，更要带动乡民脱贫致富。

“公司将收果保底价从每斤两元提升到了每斤三四元，未来我还想提升到十元，这样老百姓的收入状况改善了，也就有了充分的空间去做品质，未来消费者购买刺梨产品绝不是因为刺梨便宜，一定是因为刺梨好。”

每年的冰雹期都正值刺梨刚刚发芽儿，从而造就了刺梨耐贫瘠、耐干旱的抗自然灾害能力，以及抗病毒、抗病虫的再生能力。

在黄训才看来，刺梨“精神”像极了贵州大山人民的精神：奋力拼搏，自强不息！

“贵州刺梨产业迎来了大健康产业的黄金发展期，在这样一个高速发展的时代，做好一个产业、一款产品，它需要时间的沉淀和积累，我愿意花一辈子的时间深耕刺梨产业，为振兴乡村建设贡献一份力量！”