螃蟹虽鲜美，这些人千万别多吃！

螃蟹肉质细嫩，营养价值十分丰富。它所含的蛋白质含量比猪肉、鱼肉高出不少，铁、维生素 A、钙、磷以及核黄素等营养成分的含量也比较高。

不过，即便螃蟹味道鲜美、营养充足，也并非所有人都适合食用。对于患有某些疾病的人群来说，就需要禁食或少食螃蟹，否则可能会对身体健康造成不利影响，甚至加重原有病情。

（图片由AI生成）

首先，肝炎患者不宜食用螃蟹。蟹肉中的蛋白质含量丰富，而肝炎病人通常存在胃黏膜水肿、胆汁分泌失常以及消化机能减退的情况，很难消化吸收蟹肉中的蛋白质，容易引发消化不良、腹胀、腹泻等不适。

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心血管病人也需忌吃螃蟹，每100克蟹肉中约含胆固醇 235毫克，每100克蟹黄中胆固醇含量更是高达 460 毫克，螃蟹整体胆固醇含量较高。冠心病、高血压、动脉硬化症以及高血脂症、胆结石症患者食用后，可能会加重心血管疾病发展，还可能导致胆结石病情复发或转重。

其次，有伤风感冒、发热症状的人不宜吃蟹。从中医角度来看，螃蟹性质寒凉，而伤风感冒、发热患者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不仅不易消化吸收，食用后还容易导致感冒难愈或病情加重。

脾胃虚寒者也应不吃或少吃蟹，胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也避免食用螃蟹，否则容易使旧病复发或病情加重。

此外，过敏体质者应忌吃螃蟹，蟹肉中的特异蟹蛋白可能通过通透性增高的肠壁进入肌体，引发过敏反应，产生大量组织胺，导致胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿，进而出现恶心、呕吐、腹痛等症状；患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也需慎食螃蟹，以免加重皮肤病情。

（参考文献：[1]哪些人不宜吃螃蟹[J].天津社会保险,2007,0(5):55-55）