囤菜要科学 贵阳物资储备充足！

9月2日上午，贵阳贵安新冠肺炎疫情防控新闻发布会召开。截至9月2日6时，本轮疫情共报告4例无症状感染者，均在石板镇地利物流园内工作。受疫情的影响，贵阳很多区域出现“囤菜忙”、菜市场一抢而空现象。很多贵阳网友抱怨道：“菜是一点也不给天选打工人留”、“超市的土豆都只剩灰了”......

其实，从全市生活物资保供情况来看，目前，按照日常消费计算，全市粮油能维持90天以上。蔬菜在未来十天可上市8万吨，未来一月可上20万吨。存栏可上市生猪2.2万头，存栏肉鸡1200万羽，蛋鸡日产量112吨，日供应充足。

如果已经大量囤菜的市民朋友也要知道，囤菜也需讲究方式方法，一旦囤的方法方式不当，会有食品安全风险。

说起囤菜，首先就想到冰箱，似乎是只要胆子大，冰箱就能塞得下一切。长期不打理，冰箱内易繁殖真菌，引起“冰箱肺炎”。所以我们将囤菜放冰箱之前，务必做好冰箱清理；要注意，不能一股脑把蔬菜叠放在一起，应该留出一点空隙，保持同一方向竖着放或者横着放，利于空气流通，不然可能会使蔬菜大面积腐坏；包括木耳在内的干菌菇类，泡发4到6个小时后需要尽快食用，否则会有健康风险。 

要知道，即使需要做储备，也要有选择性。市民群众可以不用恐慌，不造谣、不传谣、不信谣。本周末是快速阻断传播链条的关键期，希望全体市民尽量减少外出，不扎堆，少聚集，共同做好全市疫情防控工作！