动静健康 | 三增三减，预防心血管疾病的饮食处方建议来啦

圈友“让花成花”

有高血压，刚才看节目，核桃在心脑血管方面有作用，我想请问：是吃生核桃还是炒过的核桃。

圈友“Sunlily”

可否出一期有关心脑血管疾病管理及饮食的节目，谢谢。

圈友“廖章华”

天冷为何心脑血管总是出问题？

圈友“闪电侠”

心脑血管疾病的饮食？

圈友“王晓琳”

心脑血管的相关知识？

圈友“有你真好”

心脑血管病饮食应该如何吃？

最近有5位圈友

通过我们的健康问卷

发来了关于【心脑血管疾病】的提问

该如何预防呢？

别急~

预防心血管疾病的饮食处方建议来啦

一起来了解一下吧~

解答专家：张海澄   北京大学人民医院   心血管内科 主任医师

温度变化会影响到血管。

受冷空气影响，气温降低，早晚温差大，我们的交感神经系统会受到刺激和干扰，外周血管的阻力也不断增加，随之会带来心率加快、血压升高、心脏负荷加大等多种症状，从而发生急性心脑血管疾病。

建议：有心脑血管基础疾病的人群、年龄较大的人群，需要适应四季气候变化，寒冷冬季和炎热夏季尽量减少户外活动，尤其是晨练，同时需要减少运动的时间和强度。

预防心血管疾病的饮食处方建议

不健康的饮食习惯和规律往往是诱发一些心血管疾病的原因之一。

处方一：3类食物要限制

01 限制两白

盐：高盐饮食会对炎症起到促进作用，从而导致血管内壁功能受到损害，增加动脉硬化风险。

另外，长期高盐饮食还会增加高血压、胃癌、肾病以及骨质疏松等疾病的患病风险。

建议摄入量：建议每人每天食盐摄入量不超过5克。

专家提示：

避免摄入一些高盐食物，一不注意会额外摄入盐分，比如：辣条、瓜子面包、话梅等。

糖：糖分摄入过多会导致糖代谢异常，容易引起血脂紊乱，从而增加动脉粥样硬化斑块，以及心脑血管疾病发生的风险。

专家提示：

可以选择将部分主食替换为全谷物，比如：薯类、豆类、玉米等。少吃含有添加糖的食物，比如蛋糕、糖等。

02  限制烟酒

香烟中的有害物质可进入血液循环系统，损伤血管内壁，大大增加了动脉粥样硬化及血栓的风险。

酒精对心肌细胞有直接毒性作用，可能会引起心肌肥厚及心律失常。

另外，长期饮酒会损伤肝细胞，使肝脏对脂类代谢的能力明显下降，会导致血管损伤、脂肪肝等。

专家提示：

烟和酒对身体伤害很大，并没有建议摄入量，对心脏最好的办法就是戒烟戒酒。

03限制高脂食物

长期高脂饮食， 身体并不能及时完全代谢，就会使血液中甘油三酯、胆固醇等脂类物质含量升高，从而增加心脑血管疾病的患病风险。

如何减少饱和脂肪摄入？

1.做饭时用植物油代替动物油；

2.少吃油炸食品、糕点；

3.少吃猪肉、牛肉等红肉，多吃鸡肉、鱼肉等白肉；

4.全脂牛奶可以换成脱脂牛奶。

专家提示：

要注意避免摄入一些容易被忽视的高脂食物，比如：鸡爪、豆皮、肉松等。

处方二：3类食物多吃点

01  多吃膳食纤维

膳食纤维可以减少胆固醇的吸收、并加速胆固醇的排出，可以起到预防心血管疾病的作用；

另外，膳食纤维可以减少钠和脂肪的吸收从而达到一定的降压效果。

● 常见富含膳食纤维的食物有：酸枣、石榴、莲藕、花椰菜等。

02  多吃叶酸

叶酸可以有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸，降低它对血管壁的刺激，大大降低炎症和管壁的斑块形成的几率。

● 常见富含叶酸的食物有：西蓝花、生菜、青菜、酵母、芦笋、猪肝等。

03   多喝水

多喝水，可以提高代谢，促进代谢废物的排出，减轻血管压力。

建议每天至少喝水1500~1700毫升。

圈友“让花成花”

有高血压，刚才看节目，核桃在心脑血管方面有作用，我想请问：是吃生核桃还是炒过的核桃。

解答专家：史文丽   中国康复研究中心   北京博爱医院副主任营养师

核桃生吃、熟吃都可以，可根据自己的实际情况进行选择。

一般来说，生核桃仁中的营养成分不会被高温破坏，保存得比较好，更有利于为人体补充多种有益成分。而核桃经过熟化以后，味道会更加香浓，维生素等虽然会有一定的损失，但只要控制加热的温度，不过度进行高温加工，所含的多酚类、不饱和脂肪酸等有益成分含量还是很高的。

所以，只要不油炸，不烤得太焦，不加大量糖或盐，熟吃核桃也没有问题。