人生从容—“首届中国夜郎古酒晚熟文化节”举办

白露过后，天气转凉，赤水河的河水逐渐由浊转清，赤水河畔热气腾腾的红缨子高粱也传来扑鼻的香气，“端午制曲、重阳下沙”。按照酱酒传统工艺，夜郎古酒业在万吨技改项目顺利完工、投产之际，也迎来了年度盛事——举办“首届中国夜郎古酒晚熟文化节”。通过举行文艺演出、下沙礼、夜郎古董事长余方强收徒仪式等活动，突出展示夜郎古酒的神秘魅力，大力弘扬源远流长的酱香酒文化，打造“晚熟文化节”文化节庆品牌，提升夜郎古酒的知名度。

仁怀市委常委、市政府党组成员、仁怀经开区党工委书记刘进，遵义市（仁怀市）酒业协会会长、中国酿酒大师吕云怀，仁怀市酒业协会常务副会长兼秘书长刘帮涛，夜郎古酒业有限公司董事长余方强等领导和嘉宾出席了活动仪式，共同见证夜郎古酒业的高质量发展，共话夜郎文化和晚熟酱香的神奇魅力。

“沙”，是在以仁怀市茅台镇为核心的赤水河谷地区酱香型白酒产业对茅台镇特有的红缨子糯高粱的专称。“下沙”是指酱香白酒酿造的首道工序——投粮蒸煮。该工序也被视为新一轮酱香白酒酿造的开始。10月9号早上九点半，夜郎古高车万吨酿酒区鼓乐齐鸣，严锣三通，奏乐迎神；迎水官敬香后敬献酱香酒；以小麦、高粱、茅草作为献礼；并率众三叩首；迎水官从取水官手中接过请来的圣水，由迎水官捧圣水返祭台完成迎水。最后，由童男童女将圣水奉上祭台；先由主祭、副主祭登坛三叩首、三献礼敬香敬酒；诵读《祭水文》；每组 9人，分组祭拜、分泽圣水毕司祭宣布2022年重阳“下沙开酿”。　

为保证夜郎古酒酒体酒质，夜郎古酒业始终遵循酱酒密码“12987”工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒 ），余方强董事长在开幕式说道：“我们不功利、不盲从、不酿不卖‘早熟’的酱香，只酿、只卖‘晚熟’的酱香。所以夜郎古酒不求快，慢慢来，自然从容，静待晚熟！”

活动之外，产能也是夜郎古酒的重中之重。目前，夜郎古酒业通过技术创新引领发展，年酿酒产能已达8000吨，在酱酒阵营中占据了领先优势。二期工程完成后，夜郎古酒将实现年产量20000吨的综合体量，进一步为夜郎古酒品质“加码”，为企业“十四五”规划的50亿目标和2031年的百亿目标奠定坚实基础。高车万吨酿酒区投产后，夜郎古酒业向目标更近一步。

 一直以来，文化的传承与创新是消费者喜爱的本源，中华酒文化博大精深，美酒文化与优秀的中国文化相融共生、相携共进。早在去年12月，夜郎古酒举办了夜郎古酒超级品牌节暨2022年品牌战略发布会，确定了“晚熟酱香”的品牌定位。自此，夜郎古酒业不断挖掘“晚熟”酱香的夜郎文化，强化文化IP属性，为夜郎古酒品牌持续赋能。

而今在“夜郎古酒超级品牌节”的基础上，夜郎古酒业持续培育“中国夜郎古酒晚熟文化节”营销日历和节庆品牌，持续积累“夜郎古酒”和“晚熟酱香”品牌资产，持续打造酱香白酒新标杆，包括前不久，夜郎古酒业与南越王博物院合作共建签约仪式，旨在深层次挖掘中国酱香酒文化和夜郎文化的精神内涵和当代价值等一系列活动。

2022年，国务院印发的《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》（国发〔2022〕2号）为贵州在新时代西部大开发上闯新路提供了政策、项目、资金多方面的有力保障和强大支持。意见提出，发挥赤水河领域酱香型白酒原产地和主产区优势，建设全国重要的白酒生产基地。“新国发二号文件”的出台，无疑对贵州的酒企是一个利好，而夜郎古如今一系列的动作，也足以看出，夜郎古对企业品牌的发展定位早已“胸有成竹”！