六盘水市文化广电旅游局：多措并举，筑牢食品安全防线

今年来，六盘水市文化广电旅游局严格落实《中华人民共和国食品安全法》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，始终把食品安全保障作为抓好全市旅游产业化高质量发展的重要抓手，紧紧围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素，狠抓食品安全工作，全面提升旅游服务质量。截至目前，全市文化和旅游行业未发生食品安全事故，食品安全形势总体向好。

强化责任担当，压紧“落实力”。六盘水市文化广电旅游局坚持谋发展必须谋安全，管行业必须管安全，保民生必须保安全，全力承担起“促一方发展、保一方平安”的政治责任。将食品安全与安全生产同安排、同部署、同落实，将食品安全纳入日常安全检查范围。制定了《六盘水市文化旅游行业创建国家食品安全示范城市攻坚工作方案》《市文化广电旅游局关于进一步强化旅游行业文明餐饮制止餐饮浪费行为的通知》等方案措施7个。建立“三级包保”机制（市局包保领导、县局包保领导、企业安全生产责任人），实现文化旅游行业系统管理业态“包保”全覆盖，全面建立“人人有责、层层负责、各负其责”的全员责任体系。建立“4+3”工作机制，由局领导包保联系4个区市，采取“四不两直”的方式对四个区（市）景区餐饮服务单位以及网吧、KTV、星级旅游饭店等涉文涉旅场所食品安全开展明察暗访。成立以执法支队牵头的3个常态化检查工作组对四个区（市）涉文涉旅企业开展定期或不定期的方式开展检查。尤其在重要时间阶段，市文化广电旅游局主要负责人均带队加强对涉文涉旅餐饮服务单位等开展食品安全检查频次，压实企业责任。

强化部门联动，形成“聚合力”。加强与属地市场监管部门沟通联系，联合下发《关于加强旅游景区餐饮食品安全监管的通知》，打好联合监管“组合拳”，全面形成工作合力，进一步压实旅游景区食品安全的主体责任。今年以来，联合市场监管部门开展涉文涉旅餐饮服务单位食品安全检查3次。联合市场监管等多部门对文化旅游行业食品安全风险隐患进行分析研判并形成报告3次，及时转发至各区市文旅部门参照风险隐患及防范措施，加强防范。每月向市食药安办报送食品安全工作开展情况，形成信息共享、齐抓共管良好格局。

强化宣传造势，增强“凝聚力”。通过干部职工群、文旅行业管理群等微信群下发工作提示及食品安全防范、禁食野生菌及食品安全事故警示教育片，利用局门户网站、宣传栏等加强对食品安全的宣传力度，进一步提高干部职工食品安全意识。积极动员辖区内景区（点）、网吧、KTV、旅行社、星级饭店等通过LED电子显示屏、KTV点歌系统等方式加强对食品安全的宣传力度，滚动播放食品安全宣传标语累计共3000余条次。充分利用市图书馆、市文化馆显示屏不间断播放“创建国家食品安全示范城市”宣传片。开展送文化“进景区、进社区、进校园”等14场次，开展送图书“进景区、进校园、进工地、进社区”等24场次，充分利用“中国旅游日”“食品安全宣传周”“安全生产月”等活动赴景区开展宣传4场。

强化检查排查，提升“威慑力”。持续采取“四不两直”的方式深入基层一线、下沉执法力量，对文旅经营单位开展横向到边、纵向到底的食品安全检查，截至目前，全市派出检查组111个330人次到各景区（点）、KTV、网吧、星级旅游饭店等543家次文旅经营单位检查食品安全。督促指导景区餐饮服务提供者按照食品安全法等法律法规及规章的要求开展食品经营活动，依法取得食品经营许可，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，确保饮食安全。将餐饮服务食品安全工作纳入对A级旅游景区、星级旅游饭店的考评。将食品安全量化分级管理和明厨亮灶建设作为强化景区餐饮服务食品安全监管的重要抓手，增强游客对企业的安全感和认可度。

强化业务培训，提高“反应力”。通过“全国文化和旅游市场监管平台”线上培训，加强对文旅部门安全生产管理人员及文旅企业负责人的知识培训。将食品安全知识培训纳入从业人员业务培训范围内，邀请全市景区景点、星级农家乐、星级饭店从业人员参加，相互学习、交流经验，补短板、强弱项、促提升。今年以来，开展线下业务培训4次，进一步提升文旅从业人员食品安全应急处突能力。

文 \ 六盘水市文化广电旅游局 杨应

图 \ 六盘水市文化广电旅游局