大厨驾到 | 夏天的食欲都是它给的！清爽又鲜灵，吃一周都不会腻！

有时候觉得，图片也会“骗人”。

比如下面这份颜色清浅的雪菜茭白鱿鱼卷，光凭第一印象，你根本感受不到那种清雅的，能瞬间勾起馋虫的鲜香~

你也想象不出那种口感，甜、脆、细、嫩汇聚到一起，挂着晶莹的汤汁，一口就能抚平夏日的燥热~

虽然它看着素雅清淡，其实含金量都在食材上👇🏻

首先是夏日最水灵的时令鲜蔬：茭白。

作为传说中的“美人腿”、“水中仙”，茭白洁白如玉，光滑无暇，嫩生生的，还带着一股水生植物特有的清香~

口感有笋的清脆、类似菌菇的韧，又有其独特的细腻软嫩，是这个季节最甜脆细嫩的存在！

然后是江南人的提鲜利器：雪菜！

自然发酵的时光赋予了它非凡的鲜美，只要有它在，味精根本没有用武之地！

要是搭配时令的茭白、蚕豆等炒在一起，更能将鲜爽展现得淋漓尽致。

自然发酵的时光赋予了它非凡的鲜美，只要有它在，味精根本没有用武之地！

要是搭配时令的茭白、蚕豆等炒在一起，更能将鲜爽展现得淋漓尽致。

食材鲜美勾人，做法也是无敌简单！

所有食材下锅汇合后，加适量水湿炒，能最大程度激发茭白的鲜甜本色，也方便各食材释放鲜味~

食物嘛，就是要吃应季的、搭配和谐的，才能感受到它最本真的美好~

5月是正是茭白最甜嫩爽口的时候，赶快用雪菜来妆点它的美味值吧！

-食材-

茭白2根 雪菜100g 蚕豆200g 

鱿鱼200g 姜蒜适量 干辣椒适量

-步骤-

【1】准备食材

鱿鱼去骨去皮，改花刀后切块备用；

锅中水开加入适量盐，然后放入茭白，焯10秒左右捞出；

鱿鱼水开下锅，焯30秒左右捞出。

【2】炒食材

锅中油热炒香干辣椒段、姜丝、蒜粒，然后放入蚕豆，炒至断生后加入茭白、雪菜。

【3】调味

锅中加入盐、糖和适量热水，小火煮3分钟，然后放入鱿鱼，翻炒均匀后即可盛出。

-END-

这道雪菜茭白鱿鱼卷超级适合夏天！

茭白和蚕豆的口感特别嫩，雪菜和鱿鱼又给这道菜注入了满满的鲜味~吃起来一点也不油腻，特别轻盈！