詹姆士的厨房丨好吃到停不下筷子！简单一拌，无敌开胃还低脂！

夏天，除了西瓜水蜜桃，不能少的就是百香果了，吃起来酸酸甜甜，是炎热夏季中，最能促进食欲的水果。

百香果的魅力，可不只是搭配饮品那么简单。它馥郁诱人的果香，拿来做凉拌菜才叫一绝！

今天达人大厨给我们带来的这道百香果鱿鱼鸡丝，将百香果的香甜、柠檬的清酸、小米椒的辣混合在一起，是专属于夏天的绝妙组合～

将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝，搭配上口感脆弹的鱿鱼须，用小米辣、百香果、芒果等调制而成的酱料充分搅拌，再放入冰箱里冷藏片刻食用更佳～

这一盘百香果鱿鱼鸡丝，拿来当减脂餐，或是开胃下饭菜都极佳，酸辣可口，一点也不会单调，一定要试试看！

滚水锅、漏勺

黄金百香果 1个

芒果 1个

鱿鱼须 200g

蚝油 10g

藤椒油 10g

麻油 15g

白醋 20g

生抽 10g

老抽 3g

蜂蜜 3g

零卡糖 3g

柠檬 1个

蒜末 15g

香菜 2株

小米辣 5根

洋葱 1颗

姜 1块

【1】切食材

辣椒切末，姜切片，芒果切丁，洋葱去蒂最外层剥开切丝，香菜切末。

【2】煮鸡胸肉

滚水锅中放盐，鸡胸肉放进锅中盖上盖子煮全熟。

【3】处理鸡胸肉

鸡胸肉煮熟冷却后撒上黑胡椒，用手撕成鸡丝。

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用手撕鸡胸肉，肉质的口感比刀切的更好。

【4】处理鱿鱼须

在滚水锅中放入料酒、姜片、鱿鱼须汆烫捞出。

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放料酒和姜片一起煮，起到去腥的作用。

【5】混合食材

煮好的鱿鱼须撕开，放入鸡胸肉、洋葱、辣椒、香菜。

【6】调味

碗中放入白醋、生抽、老抽、藤椒油、香油、蚝油、蜂蜜、零卡糖、蒜泥、柠檬汁、黄金百香果搅拌均匀，最后放入芒果轻轻搅拌。

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搅拌时间长一些，味道会更透。

黄金百香果：口味偏甜，果味足。

【7】盛盘

将搅拌均匀的食材装进盘子中，这道百香果鱿鱼鸡丝就完成了。

夏日减脂瘦身就做这道百香果鱿鱼鸡丝，口感非常惊艳，加入了百香果和柠檬，果香浓郁，酸辣带劲；手撕的鸡丝和鱿鱼吃起来劲道十足，超级美味，做法还特别简单，一起试试看吧！

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百香果鱿鱼鸡丝：“我长这个样子！”

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