大厨驾到 | 夏天最仙的这一口，山珍海味都比不上~

夏天的好食材真多，餐桌上天天上演神仙打架~

但今天要说的这位，绝对能C位出道——茭白！

茭白，也叫菰笋、茭笋、高笋……用“笋”作比，可想而知它有多鲜甜脆嫩~

而且名字碰瓷笋就算了，江湖地位也可与笋追平，江南水八仙、广州泮塘五秀都有它一席之地~

甚至连笋的最佳拍档：雪菜，也都和它打得火热~

江南的常见菜，譬如片儿川、年糕汤等，都能看到它俩的身影。

今儿，咱继续给茭白和雪菜点个“鸳鸯谱”——雪菜茭白鱿鱼卷~

茭白和蚕豆的口感特别嫩，雪菜和鱿鱼又给这道菜注入了满满的鲜味~吃起来一点也不油腻，特别轻盈！