“食”刻警惕！铁路行车公寓食品卫生安全应急演练紧张上演

为有效应对铁路行车公寓可能发生的食物中毒事件，提高应急处置能力，保障铁路职工的饮食安全，10月31日，成都局集团公司贵阳房建公寓段联合贵阳铁路疾控所、贵阳铁路卫生监督所在贵阳北动车所公寓精心组织了一场食品安全应急演练。

演练模拟了铁路行车公寓内多名司乘人员在就餐后出现恶心、呕吐、腹痛等疑似食物中毒症状的紧急情况。接到报告后，公寓管理人员立即启动应急预案，迅速通知相关部门并展开救援行动。 贵阳铁路疾控所的专业人员第一时间赶到现场，对中毒人员进行紧急救治和病情评估，同时采集样本进行检测，以确定中毒原因。贵阳铁路卫生监督所则对行车公寓食堂的食品原材料采购、储存、加工制作等环节进行全面检查和调查，封存可疑食品，追溯源头。

在各部门的紧密配合和协同作战下，中毒人员得到了及时有效的救治，病情得到控制。经过深入调查，最终确定了中毒原因是由于食品加工过程中的交叉污染所致。针对这一问题，铁路卫生监督所对行车公寓食堂提出了整改意见，并要求其加强食品安全管理，严格落实各项规章制度。

此次演练过程紧张有序，各部门反应迅速、处置得当，充分检验了该段与相关部门在食品安全突发事件中的应急响应、协调配合和快速处置能力。通过演练，进一步强化了铁路行车公寓工作人员的食品安全意识，提高了应对突发事件的实战水平，为确保铁路职工的饮食安全提供了有力保障。

贵阳房建公寓段公寓科负责人刘芮伶表示，将以此次演练为契机，不断完善食品安全应急预案，加强日常监管和培训，切实筑牢铁路行车公寓食品安全防线，让广大司乘人员吃得放心、吃得安心。

通讯员：曾鸣