詹姆士的厨房丨意想不到的组合！酱汁一淋，好吃到念念不忘！

你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。

—— 《浓情巧克力》

如果有吃货必看的十大电影榜单，《浓情巧克力》一定榜上有名，这部2000年在美国上映的经典电影，囊括73届奥斯卡最佳影片等八项大奖、五项提名。

电影里有浓香迷人的巧克力

有朱丽叶·比诺什的治愈笑容

还有一个改变和绽放生命魅力的故事：香浓迷人的巧克力和独一无二的薇安，以自己纯粹而丰沛的能量，影响了小镇、影响了身边的陌生人。

观影后就像吃了一块浓郁的松露巧克力一样，甜美的感觉漫溢开来，不禁深深被主人公所打动，那是对生活的热情，对爱的追求，对自由的向往。

今天詹姆士就用巧克力入菜，带来干煎肋条佐红酒巧克力。你会出乎意料地发现，巧克力跟奶油、黄油很搭，甚至跟酱油都很搭！

巧克力中含有丰富的可可黄烷醇，具有改善血管内皮功能、降低血压等神奇功效，把这种美好的食物加入到料理中，会有什么奇妙的效果？产生什么美妙的味道呢！

一起来看看詹姆士的创意料理会带来什么样的惊喜吧～

平底锅、煮水锅、烤箱

牛肋条 5条

巧克力 2片

西兰花 1朵

洋葱 1颗

蒜头 1球

牛奶 适量

鲜奶油 适量

黄油 适量

红酒 适量

【1】处理牛肋条

将牛肋条修型，把牛肋条卷起来，用线绑住，将多余的线头剪去。

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一定要将牛肋条的筋去掉，不然咬不动。

为了在煎制的过程中不变形，用线绑住牛肋条

绑牛肋条时不要太紧也不要太松。

【2】牛肋条调味

在牛肋条上撒盐与黑胡椒，横截面沾上面粉。

【3】煎牛肋条

锅中放入橄榄油，牛肋条进锅中煎。

【4】煎土豆

将煮熟的土豆切块后一同放入锅中煎，待牛肋条煎制8分熟左右，再将煎好的肋条卷和土豆出锅静置。

【5】处理西兰花

滚水锅中放橄榄油，将切成小块的西兰花放入锅中汆烫，捞出备用。

【6】做酱汁

1、将洋葱丁、蒜末放入锅中炒香。

2、把红酒、牛奶、鲜奶油、巧克力磨成粉入锅熬煮。

【7】煨煮食材

牛肋条放入巧克力红酒酱中小火煨煮，撒上盐调味，让肉汁充分煨煮出来。

【8】烤蒜

将整颗蒜头放入烤箱，200摄氏度烤25分钟后取出，切成两半备用。

【9】摆盘

1、将土豆和西兰花摆盘，牛肋条卷拆线后摆盘，淋上酱汁。

2、放上烤熟的蒜头，就完成啦。

绝大多数的巧克力有关的美食是甜点，没想到巧克力入菜也这么搭！真的太颠覆我对巧克力的想象了，吃在嘴里醇香四溢，奶香中带有巧克力低沉的香气，太棒了！师父说食材的世界还有很多我们不知道的，这些需要靠实践你才会了解食材，让我们一起在不断地尝试中增长见识吧。

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干煎肋条佐红酒巧克力：“我长这个样子！”

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