贵州惠水：抹茶全链升级绘就乡村振兴新图景

近年来，贵州省惠水县以茶为媒，从荒坡资源盘活破题，从高端原料培育发力，从智能加工补链提速，走出了一条生态修复、产业升级、群众共富的抹茶特色发展之路。

标准化生态茶园。

2018年，贵州嘿久茶业有限公司立足惠水宜茶优势，对濛江街道兴章村山地进行集中整合与系统性改造，通过土壤改良、引水保墒、生态修复等举措，全方位优化山地种植条件。经过数年深耕，昔日贫瘠荒坡变身规整连片、绿意盎然的标准化生态茶园，实现荒山复绿、土地增值、生态提质的三重蜕变，为高端茶产业发展筑牢根基。

今年，贵州嘿久茶业率先布局高端抹茶赛道，规模化推进碾茶种植，填补了县域高端抹茶原料产业的空白。碾茶作为抹茶核心原料，对种植环境、管护技术要求严苛。企业全程推行绿色生态、精细化管护模式，锁住茶叶丰富氨基酸与鲜爽内质，从源头严控原料品质，有效破解茶产业品类单一、夏秋茶浪费、附加值不高等产业痛点，让每一片茶叶的价值得到最大化释放。

据贵州嘿久茶业有限公司董事长王兴荣介绍，企业今年顺利完成从传统原叶茶向抹茶赛道的转型，目前已售出抹茶原料20万斤，预计明年产值可达500万元，高端抹茶产业成为企业转型升级的核心增长点。

为彻底打通“种得好、卖得优、效益高”的产业闭环，惠水补齐茶产业精深加工短板，在岗度镇本底村建成自动化碾茶生产线，以智能科技赋能传统茶产业升级。生产车间内，茶叶加工全程标准化、一体化、闭环式作业，摊放、杀青、烘干、茎叶分离一气呵成，生产流程闭环可控，产品品质稳定，实现山野好茶价值跃升。

自动化碾茶加工生产线。

“这条生产线于2026年6月正式投产，日均可处理茶叶鲜叶8000斤，主要为贵茶集团供应高端抹茶原料。”太升（贵州）抹茶有限公司总经理李白介绍，目前企业在惠水苗咕噜茶场的厂房已签定合同，设备即将进场调试，预计明年春茶季可实现五条生产线同步投产。

精深加工链条的落地完善，重塑了惠水茶产业的增收结构，彻底改变过去“重春茶、轻夏秋”的单一生产模式，有效盘活闲置夏秋茶资源，实现四季种茶、三季采收、全年增值，让一亩茶园释放多重效益，茶产业的抗风险能力和综合经济效益持续增强。

产业迭代升级的背后，是民生福祉的持续升温。惠水县持续健全“企业+农户”利益联结机制，推动群众深度融入茶产业链。荒山流转让村民获得稳定性收入，茶园管护、茶叶采摘、车间务工等就近就业岗位，精准吸纳留守劳动力就地稳岗增收。今年以来，仅贵州嘿久茶业就带动当地80名村民就近就业，切实让群众共享产业发展成果。

从荒山到满眼青绿，从原料空白到全链成型，从低端粗放向高端精细，惠水抹茶产业完成了一场漂亮的“山野蝶变”。站在新的发展起点，惠水县将持续深耕抹茶特色产业，扩容种植规模、升级加工产能、擦亮地域品牌，持续推动生态资源向富民资源高效转化，以一叶好茶铺就乡村全面振兴的幸福之路。