詹姆士的厨房|秒杀餐厅的惊艳搭配！大热天吃它爽翻了，嫩滑软糯超下饭！

每一个下班的夜晚，都格外想念一碗幸福感超高的打工人天选饭，比如隆江猪脚饭、黄焖鸡米饭、卤肉饭……

香喷喷、黏糊糊，米饭上挂满了汤汁，吃一口就能消解一天的疲惫~

今天这道卤牛筋味噌魔芋，是詹姆士在日本留学的时候很爱吃的一道料理，鲜香软糯、汁稠味浓，每一口都是大满足！

牛筋是牛运动量多、坚挺有力的地方，口感层次丰富！

一股脑放进锅里炖煮，肉糯筋耙、汤汁浓醇，吃得上下嘴唇痴缠在一起，那才叫一个过瘾~

不要浪费炖煮牛筋的这一锅好汤，顺手切几个水灵的白萝卜进去吸吸味。

等着和牛筋一起出锅，不仅暄软清甜，还有肉香！

魔芋爽口弹牙、味道鲜美，关键是热量还很低，吃起来没负担，是必不可少的绝佳食材！

詹姆士选用了贵州纳雍的魔芋，2种形态2种口感，给整体风味增添了很多层次，吃起来不会觉得无聊~

魔芋片口感接近毛肚，外皮微刺，轻松挂住汤汁；魔芋粉丝爽滑如瀑布，呲溜一口就从嘴里消失！

这一碗哐当一声摆上桌，牛筋和魔芋都晃荡起来，泛着润泽的高光~

让人忍不住一口接着下一口，呼噜呼噜，就连下两碗米饭！

-食材-

牛筋 牛肉1碗 米饭1碗 魔芋1盘 白萝卜1根

腌萝卜1根 味噌1碟 酒1碟 白糖1碟 葱姜适量

-步骤-

【1】准备食材

1.牛筋、牛肉切块，洋葱切丝，白萝卜去皮切块。

2.牛筋下锅煎香，再将拍扁的生姜放进去和牛筋一起翻炒。

【2】炖煮食材

1.在牛筋上淋入酱油、酒、糖、柴鱼酱油，放入压力锅中，加酒和水炖煮。

2.锅中放油、洋葱、小葱翻炒后，加水、盐后倒入压力锅，再加糖炖煮15分钟。

3.魔芋焯水后滤出，放入压力锅中，再加入萝卜，再炖煮15分钟。

【3】摆盘

1.制作味噌汤，将压力锅中的食材放入味噌汤中入味。

2.牛筋切成小块，腌萝卜切块。

3.将牛筋、萝卜、魔芋、腌萝卜片摆入碗中，浇上味噌汤，撒上葱花即可。

-END-

软糯的牛筋、清甜的萝卜、爽滑的魔芋烩出满锅鲜香，谁懂这一锅的含金量！

不同的口感堆叠，像一场奇妙的味蕾探险，随时引爆食欲！