百草集 | 绛囊初入贡，银杏贵中州

欧阳修笔下的“鸭脚”并非真正的鸭脚，而是银杏。李时珍《本草纲目·果二·银杏》记载：“原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。”

银杏是银杏科、银杏属植物，又名公孙树、白果树、鸭脚、平仲木等，系中国特产。

银杏树最早出现于3.45亿年前的石炭纪，是全球最古老的树种之一，曾广泛分布于北半球的欧、亚、美洲。后来在200多万年前，第四纪冰川出现，大部分地区的银杏毁于一旦，残留的遗体成为了印在石头里的植物化石。至50万年前，在欧洲、北美和亚洲绝大部分地区灭绝，只有中国的保存下来，绵延至今，成了研究古代银杏的活教材。所以，银杏是一种全球最老的孑遗植物，被称为“世界第一活化石”。

银杏的栽培区甚广，北至东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部海拔2000米以下地带均有栽培，以生产种子为目的，或作园林树种。

银杏树不但观赏极佳，而且果实有极高的药用价值，银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义。

银杏性平，味甘苦涩，有小毒；入肺、肾经。《本草纲目》中记载：

“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰消毒、杀虫。”

银杏果在治疗咳嗽、哮喘、遗精遗尿、白带方面具有独特的效果。通过对白果药用成分分析得知，果肉内含黄酮、内酯、白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、抑菌蛋白及多糖等有效成分，具有抑制真菌、抗过敏、通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用。