大厨驾到 | 超模明星都爱它！简单一搭营养美味，怎么吃都不胖~

如果人类去火星只能带一种食物，那一定是藜麦！

上世纪80年代，美国宇航局（NASA）搞了一次针对食物的选秀——假如人类要在太空长期生活，不靠外来补给，那么，哪种食物又好种，又有营养，产量还顶得住呢？

结果，藜麦入选了！从此，藜麦便挂上了“太空粮食”的名头，顺利出圈。直到这几年，藜麦又披上了“超级食品”的光环，都市人群对它青睐有加。

藜麦(Quinoa)究竟是个啥？它诞生于南美安第斯山脉，养活了古老的印加文明。因为营养含量均衡，蛋白质含量高，更易人体吸收利用，再加上好种。所以，成了NASA和现代都市人群眼中的宝贝。

 

藜麦分黑、白、红三色，营养无差、口感有异，这让藜麦的烹饪方法和搭配显得变化多端，煮熟的藜麦有着可爱的小卷须，带着淡淡的坚果清香，嚼起来一粒一粒脆脆的。

 

无论是单独食用或是混合其他谷物、大米做成饭、粥、饼，或是拌沙拉、烤甜品，都非常受欢迎~

今天我们向大厨就要用厨房独家定制的三色藜麦教大家做一道鲜虾藜麦沙拉~

三色藜麦丰富的口感非常适合用来做沙拉，藜麦坚果香味浓郁，口感偏甜，带着一丝“脆”感，吃起来粒粒分明回味悠长，非常“爽口“~

这道沙拉用简单的食材，简单的做法，保留了食材本身的原味和营养。无论是作为周末的早餐还是减脂餐，精致的摆盘和美味食物都能增添不少愉悦感~

夏天总爱吃清新爽口的食物，做上这道美味沙拉，让周末也轻松欢快起来吧！

跟着视频get同款做法吧~

烤箱、煮锅

秋葵2根 虾仁1碗 三色藜麦50g

洋葱1/4个 玉米粒1小碗 食用花

樱桃番茄6颗 牛油果1个 干白50ml

【1】准备工作

1. 水中放入盐、糖增味，水开后放入秋葵汆烫，汆烫好后放入冰水中冰镇；

2. 虾去壳虾线开背后用盐、黑胡椒、干白腌制备用；

3. 洋葱、大蒜切碎。

【2】煮藜麦

三色藜麦清洗三遍，煮一锅热水，放入三色藜麦煮15分钟左右，藜麦煮好后，倒出来冷却备用，冷却好后放入盐、黑胡椒调味，放入玉米粒搅拌。

 

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藜麦表面有一层皂苷，清洗不干净会比较苦。

【3】煎虾仁

热锅放油，将蒜、洋葱碎炒香，放入腌制好的虾，放入盐、黑胡椒调味，煎好后倒出备用。

【4】准备摆盘食材

冷却好的秋葵切成圈，牛油果对半去核切丁，樱桃番茄切片。

【5】摆盘

藜麦铺底，放上番茄、秋葵、虾仁、牛油果，装饰食用花和油醋汁就完成啦~

这道鲜虾藜麦沙拉非常简单好做，吃起来也清爽美味。藜麦脆脆糯糯的口感，很有嚼劲，搭配上蔬菜和虾仁，营养丰富，口感层次多样~不摆盘也能做上一顿美美的沙拉，但是精致的摆盘才是生活的艺术~

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鲜虾藜麦沙拉：“我长这个样子！”

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