听见茅台|茅台集团召开党委（扩大）会议

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播小可。 

茅台新闻：

▲近日，茅台集团召开2022年第六次党委（扩大）会议，传达学习习近平总书记在中国同中亚五国建交30周年视频峰会和在北京2022年冬奥会欢迎宴会上的重要讲话精神，以及传达学习省委常委会会议、全省统战部长会议精神和省委副书记、省长李炳军在遵义调研时的讲话精神。 

茅台子公司新闻概要：

▲日前，为加强公司供应、包装、物流及后勤保障系统管理工作，全力为市场服务，习酒公司党委书记、董事长钟方达率队调研供应、包装、物流及后勤保障系统。钟方达强调，当前公司结构调整已见成效，大家对未来要充满信心，保持定力，按照既定战略推进工作。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲茅台酒的完美度数是53°，市面上所见的43°、38°茅台酒，都是经过了降度的产品。 

首先，降度肯定不是很多人认为的那样，将纯净水甚至冷开水直接兑进去，拉低度数。虽然白酒的主体部分是乙醇和水，两者的比例混合可以达到99%，但剩下1%左右的微量成分里包含了酯、醛、酸等等大量化学物质。其中，像油酸乙酯和亚油酸乙酯等成分的溶解度对酒精的浓度依赖性很强，若是直接在白酒中加水稀释，那些本来可以溶解的部分就会析出沉淀，让白酒失去清澈透明的光泽，酒体从而变得浑浊。

其次，白酒中析出的沉淀物不能不处理，这就需要用吸附、过滤、膜分离等等方法，去除掉酒中的沉淀。即使可以采用吸附等手段去除掉酒水中的沉淀，但同时也会催生出一个新的问题，那就是吸附剂等方法在去除掉沉淀物的同时，也会把一部分呈香物质一并带走。这样一来，酒的口味就会变得寡淡，不好喝。 

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、君品习酒、中国酒业协会CADA等。