把生活搬来贵州，记得坐下来，慢慢喝

即将于3月29日在贵阳启幕的第二十届贵州旅游产业发展大会，向屏幕前的你发出邀请——“把生活搬来贵州” 。在这里，不仅有风景，更有生活。

贵阳也正用它独有的方式回应：真正的旅居生活，不是短暂的停靠，而是像品味一杯咖啡那样，在氤氲的香气里，咀嚼出日子的醇厚与鲜活 。

图源Moontree

如果你最近走在贵阳的街头，会发现这座“冠军咖啡之城”正在用3000家咖啡馆的密度、十余位国家级乃至世界冠军咖啡师的深度，编织着一张关于“生活”的网 。

谈起贵阳“咖啡冠军之城”的名号，或许是在2025年彭近洋夺得世界咖啡冲煮大赛冠军后达到顶峰的。

图源2025 World Brewers Cup

在此之前不能忽略的事件是，2024年，其主理的“乔治队长”在上海太原路开店，迅速与上海咖啡佼佼者们（O.P.S等）形成人气口碑分庭抗礼的局面。其影响力不止于实体店，更在点评网站上成为上海多家咖啡馆的豆源背书。

图源O.P.S

但只要到过贵阳，就知道贵阳咖啡的崛起非一人之力。去年8月，上海O.P.S被反向吸引至贵阳；在“对的咖啡”，拖着拉杆箱远道而来的客人络绎不绝，店内甚至专设行李寄存区……

大多数人认为是注重赛训文化的咖啡师、看重空间体验消费的年轻人和因势利导的城市顶层设计者，三者共同成就了“咖啡冠军之城”的贵阳。

在理，但又仅可以说明1是怎么样到的100，却并没有解释为什么能够从0到1。

“贵阳生活”一角（图源青云市集）

就像学者严霞《青年的咖啡馆消费文化》中分析的：咖啡馆普及的背后，并不单是咖啡消费偏好的形成，更是青年群体空间体验消费的兴起——更看重情感层面的体验。也就是说，喝咖啡的整个过程，要比咖啡本身更重要。

图源中国国家地理

所以说贵阳咖啡给人的真正独特体验有以下三点：

一是密度。由于贵阳老城规模不大，3000余家咖啡馆集中于云岩、南明两区，多数游客想要打卡的咖啡馆，居然几乎都在周围一公里范围内！这种密集感，即便上海“梧桐区巨富长”，也无法相比。

这意味着能够以citywalk的方式，将其逐一体验，并把洋芋粑、肠旺面、牛肉粉、脆哨糯米饭这些当地知名美食串联其中，轻松实现“逛吃喝”一条龙。

二是深度。咖啡主动与贵阳融为一体，其融合程度，比想象得更深。

这种融合首先表现在风味上，折耳根、刺梨甚至脆哨、香酥鸭，这些极具代表性的本土食材，都被各家咖啡馆做成创意特调，让咖啡更有了“贵阳性”。

融入贵阳特色的特调咖啡（图源Farfalla）

这种融合更强烈的表现，是在空间和生活上。贵阳的咖啡店，是真正意义上的“社区店”——你或许需要经过小区大门，绕过花坛、健身器材和聊天的大爷大妈，才能找到它，例如电台巷的GTS，例如市府路的Farfalla。这种咖啡店和充满生活气息的小区的叠加，也让咖啡更有了“贵阳性”。

对于游客，穿行与贵阳最local的生活之中，以一杯不错的咖啡为终点，这种体验在别处不可复制。而对于本地人来说，带来的结果可能是最快速度对咖啡的习以为常，让咖啡成为贵阳的天然搭配，没有任何隔阂。

社区纳凉树荫下的大妈和咖啡馆

三是传播度。贵阳咖啡馆的主理人们在互联网上的传播内容，并不着重于招徕客户，而更像是“布道者”——介绍咖啡知识、文化，采取祛魅化的表达，用平等的姿态交流，因此广受年轻人的欢迎。客观上的效果，自然是让贵阳咖啡影响力更高一筹。

贵阳一咖啡馆关于街区猫猫的身份和性格介绍

贵州导演毕赣曾在阐述他的创作灵感时说：“这种空间感其实不是我的创造，而是我生活的地方确实如此”。贵阳咖啡也不需要创造，只要“确实如此”。

图源Element

确实如此。旅居贵州，放慢脚步，才能更好地感受这儿的朝气，感受这山里不设防的温柔 。

把生活搬来贵州，坐下来，慢慢喝。