金酱酒业丨金酱酒谷扬帆起航 开启新一轮酿酒进程

在仁怀按照传统，端午制曲，重阳下沙。重阳节前后，高海拔地区的高粱已经成熟，赤水河河水也开始变得清澈，茅台镇的酿酒人取水开酿，这是千百年来恪守的酿酒时间节点。一年一度的重阳祭水大典，是中国酱香白酒核心产区（仁怀）的传统，也是酱酒文化的集中展示。

10月6日，金酱酒业在新建成的金酱酒谷生产车间举行隆重的投产开工活动。遵照传统习俗，将在茅台镇祭水大典上领回的“重阳祭水”，撒入第一轮的投料糯高粱中，从而正式开启金酱酒业新一轮酿酒进程。汪家烧坊传承人汪相桂，金酱酒业董事长汪洪彬、副董事长曾贵平、总经理钟丽及公司各部门负责人、销售大区经理、制酒工人代表共100余人出席活动。

汪洪彬在致辞时介绍，金酱酒业自1996年在汪家烧坊基础上正式组建以来，金酱人始终保持初心、坚守传统，不断取得阶段性成果，不断实现跨越式发展。2020年，金酱酒业在茅台镇核心产区启动战略项目“金酱酒谷”项目建设，通过两年多的昼夜奋战，一期工程的制曲车间在今年6月份正式投入使用，现在制酒车间也顺利建成并正式投产。他代表公司经营管理班子，真诚地向参与支持酒谷建设的建设者、全体员工表达了敬意，并对长期奋战在金酱生产一线、勾调一线、销售一线的各位员工表达了衷心的感谢。

据了解，金酱酒业多年前就实现了年产酱香基酒6000余吨、优质基酒储存达2万余吨的目标，此次金酱酒谷一期工程制酒车间的正式投用，将新增年产能2000吨。汪洪彬表示这是金酱酒业以扩大产能、提升质效、品质为先增强企业竞争力的发展战略，金酱酒谷的正式扬帆起航，必将成为金酱发展的里程碑，必将成为金酱未来的新起点，必将成为仁怀产区的生力军。适应时代发展的需要，完善自身品牌建设，金酱酒业的明天更加值得期待。