2022酒业创新与投资大会 | 习水：绿色主产区 酱酒新高地
2月22日上午，以“创新生生 科学致远”为主题的2022酒业创新与投资大会在海口·海南国际会展中心开幕。习水受邀参加。
2月22日上午，以“创新生生 科学致远”为主题的2022酒业创新与投资大会在海口·海南国际会展中心开幕。习水受邀参加。
尊敬的各位领导、各位专家、各位嘉宾，新闻界的朋友们：
大家上午好！
从赤水河畔，到南国椰城，从酱酒腹地，到创新前沿，很高兴与大家相会。受遵义市人大常委会副主任、习水县委书记常文松，习水县委副书记、县长冉崇庆委托，我代表中共习水县委、习水县人民政府，向多年来关心、支持习水产区发展的各界朋友们，表示衷心感谢！
位于贵州北部的习水县，隶属红城遵义。向北融渝、往西接川，地处黔川渝结合部枢纽地带。作为贵州省为数不多的三高速县份，“2 小时交通圈”覆盖三机场资源，纵贯南北、横跨东西的交通网络和物流体系已经成型。“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河奔腾过境，孕育了赤水河流域酱香型白酒原产地和主产区的习水产区。2022 年，国务院印发《关于支持贵州在新时代西部大开发上闯新路的意见》，明确支持建设全国重要的白酒生产基地，习水产区已然成为“酱酒新高地”。下面，我将通过三个关键词，为大家介绍习水产区的基本情况。
第一个关键词：美酒河核心腹地
赤水河发源于云南镇雄，流经云、贵、川三省四市 16 个县（市、区）。从仁怀进习水，为中游腹地，孕育了举世闻名的茅台、习酒等多个酱香品牌，产值超 2000 亿元，是著名的美酒河。
赤水河在习水县境内长达 45.6 公里，占中游总长的 55.6%。在赤水河流域海拔 300 米至 700 米、近 200 平方公里的河谷地带，特定的经纬度、充沛的降雨量、独特的矿物质、适宜的酸碱度、神秘的微生物群，造就了不可复制的酱酒酿造环境。我们在这里规划建设了 28.15 平方公里的白酒产业集聚区，赤水河流域优质酱酒核心腹地的习水产区强势崛起。
第二个关键词，酱香酒核心产区
长期以来，酱酒因为自身独特的酿造工艺和产品品质，吸引了大批忠实消费者，市场表现强劲。从相关行业机构公布的数据来看，2022 年，中国酱酒以全国白酒产业约 10%的产能，实现了近32%的销售收入和40%的利润，充分体现了市场对酱香白酒“质优价高”的认同。而习水产区 2022 年酱酒产量约占全国酱酒总产量的 26%，意味着每四瓶酱酒中就有一瓶产自习水，是全国重要的酱香型白酒生产基地。
中国酱酒的两大龙头，习酒集团布局 10 万吨产能，茅台集团茅台酱香系列酒规划近 10 万吨产能在习水。与此同时，联美集团、步长集团、云峰集团、首农集团、史丹利集团等知名企业纷至沓来，投资建设了 1 至 3 万吨不等的白酒产能。预计到 2030年，习水产区将发展为千亿产区。习水优质酱酒核心产区的品牌力和影响力正在与日俱增。
第三个关键词，首位度主导产业
白酒产业是习水坚定打造的首位产业、主导产业。近年来，我们抢抓省委、省政府打造“中国酱香·赤水河谷”核心产业带政策机遇，深入实施“酒旅并举·富民强县”发展战略，全力服务支持白酒企业发展。预留 9 平方公里的白酒发展空间，优先保障白酒企业用地需求。培育、引进国家级白酒评委 15 名，其他酒类专业技能人才 2000 多人，白酒产业工人 20000 余人。帮助各企业建立起覆盖国内国外的白酒营销网络，仅习酒集团的省外经销商数量就超过 2000 家。与京东、中石油等世界五百强企业达成了战略合作意向，拓展线上线下的销售渠道，逐步提升习水酱酒的市场份额。
2022 年，习水白酒工业总产值达 185 亿元，实现白酒销售收入 306.9 亿元，对全县地区生产总值贡献率超 70%，对规模以上工业增加值贡献率超 91%，是当之无愧的首位度主导产业，进一步夯实了习水争创中国百强县的产业基础。
青山绿水环抱处，酱香美酒正芬芳。各位嘉宾，各位朋友，“酱酒新高地”的发展是绿色的。下面，我从两个维度向大家展现习水“绿色主产区”的深刻内涵。
第一个维度，习水的生态底色，是绿色自然的
习水是国家生态文明建设示范县，坐落于北纬 28.3°的奇山秀水间，青山连绵、碧水长流。全县森林覆盖率达 63%，拥有地球同纬度保存最完好的中亚热带常绿阔叶林带；共有河流 240 多条，赤水河流域面积达 2711 平方公里，占县域国土面积的 86.7%，描绘出“山为锦屏何须画，水作琴声不用弦”的秀美画卷。
为了守护“绿水青山”，我们编制了《习水县赤水河流域生态保护与修复规划（2021-2030）》，设立了环保法庭，用最严格的制度和最严厉的法治保护生态环境。我们统筹考虑赤水河生态承载能力，高标准建设了 16 个污水处理设施，土城镇赤水河干流省控出境断面，水质均值持续达到地表水Ⅱ类。2022 年，生态环境部发布的《关于 2021 年度国家重点生态功能区县域生态环境质量监测与评价结果的通报》中，习水是全国被评价为生态环境保护管理较好的 26 个县域之一，是贵州省唯一入选的县。
第二个维度，习水的白酒发展，是绿色科学的
习水深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，坚定白酒产业化、规模化、品牌化、品质化发展思路，走出了一条绿色可持续发展道路。生产原料是有机的。我们依托近 40 万亩有机认证地块，种植高粱 28 万亩，着力打造标准化、专业化优质酱酒原料“第一车间”。酿造工艺是传统的。端午制曲、重阳下沙，“一个周期、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，“12987”这一传统技法历经了上千年的沉淀升华，让赤水河谷里飘荡着的酒香逐年馥郁。产区布局是科学的。明确习水产区范围内，原则上不布局除酱酒及其必要配套产业外的其他产业，禁止高污染、高耗能企业进入产区，进一步促进优质资源向优质产区集聚。企业结构是合理的。坚持招大引强、扶优扶强，逐步形成 2 个百亿级酒企为龙头，3 个十亿级酒企为支柱，以及一大批亿元级酒企和中小微酒企为补充的“2+3+N”白酒产业梯次发展格局。产业配套是完备的。建成温水、二郎 2 个白酒包材产业园，入驻白酒包材企业 23 家，着力打造“全国重要的白酒包材配套基地”。招商引进武汉奋进智能机器有限公司，研发和生产白酒酿造智能装备，推进白酒产业数字化、智能化、现代化绿色发展。
畅游青山绿水间，举杯不负平生约。各位嘉宾，各位朋友，“酱酒新高地”的发展是开放共享的，是充满希望的。我代表习水，诚挚向各界朋友发出邀请：
习水是一片红色土地、生态绿地、美酒园地、能源宝地，是四渡赤水主战场，有近 2000 亿立方米页岩气储量、1000 亿立方米煤层气储量和 52 亿吨煤炭地质储量，“红、绿、白、黑”四色资源在这里交相辉映，潜力无限、机遇无限、发展无限。热忱欢迎各方宾朋到习水度假旅游、考察洽谈、投资兴业，共享白酒产业高质量发展巨大红利，共助赤水河流域优质酱酒核心产区习水产区大放光彩，共启“绿色主产区、酱酒新高地”美好未来！
谢谢大家!
