贵州制造丨优品质 提效率 畅渠道 擦亮“赤水河谷 中国酱香”区域品牌

赤水河谷聚集了贵州80%以上的酱香白酒酿造骨干企业。今年4月，由遵义市政府与毕节市政府联合申报的区域品牌“赤水河谷·中国酱香”成功入选工业和信息化部首批中国消费名品名单。这段时间，两地正围绕品质提升、智能化改造、销售渠道拓展等方面持续发力，推动区域品牌建设。

在毕节市金沙县的椰岛集团（贵州）酒业销售有限公司，工人们正加紧打包即将发货的酱酒产品。作为贵州省打造赤水河流域酱香白酒产业集群的重要项目，该企业通过产线智能化改造，大幅提高了生产效率。

椰岛集团（贵州）酒业销售有限公司执行总经理潘汝显说，通过全智能化的提升改造，公司生产效率提升了50%到70%，产能也从原来的3000到4000吨提升到现在的6000到8000吨。

此外，该企业还依托赤水河流域独特的酿酒环境和资源优势，将传统酿造工艺与现代健康理念结合，推出了“草本酱酒”产品，并通过“线上+线下”的模式，拓展销售渠道。

潘汝显介绍，通过和中药的结合，活性萃取方法，公司产品质量有了很大的提升。今年大概能完成3至5个亿的销售量。

产品是品牌的物质基础，品控是产品的质量保障。在遵义仁怀市，仁怀国宝酒业有限公司的勾调师正在对不同轮次、年份的基酒进行勾调。近年来，当地各酒企通过建立严格的质量检测体系，并运用精密检测设备对酒体成分进行分析，确保产品品质稳定可控。

仁怀国宝酒业有限公司技术部负责人胡永才说，运用气相色谱仪、液相色谱仪、气质联用仪，他们能精准检测出酒中几百种香味物质及物质含量，每批酒从勾调前的基酒检测，到勾调后的成品酒的检验，要经历上百项指标检测，任何一项不合格都不能出厂。

此外，当地酒企还建立了数字溯源系统，实现“一粒粮”到“一滴酒”的全流程可追溯，让消费者能够更清晰地了解产品质量信息。

仁怀国台数智酒业集团股份有限公司质量总监周涛表示，他们把产品认证的赋码工作和国台的数字化信息化相结合，打通鉴真溯源系统和产品认证的赋码系统，让消费者在产品上，能够直观地对产品质量和安全有进一步深刻了解。

目前，贵州省白酒产业已形成以茅台为引领，习酒、国台、金沙回沙酒等骨干企业共同发展的产业格局，“赤水河谷 中国酱香”区域品牌影响力正持续提升。

来源：遵义台 陈春江 向维忠 杨梦云 仁怀融媒 金沙融媒 陈昱 王方

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