大厨驾到 | 别这季节最好吃的它！鲜嫩嫩，水灵灵，每一口都鲜到咂舌！

今日份的春菜份额，是它——

这个长相酷似迷你丝瓜小家伙，其实是黄瓜的幼苗。

口感相当特别：入口嫩而清脆，没有多余水分，略带一点野菜般的青涩。

无论炝炒、白灼还是凉拌，都格外爽口，是春天不容错过的尝鲜之选！

越是鲜嫩时令的小菜，越是要搭配适合的油脂，才能发挥出100%的好滋味~

今儿就准备了一道黄瓜花炒牛柳，荤素搭配，水灵又下饭——

肉质鲜嫩、肥瘦均匀、雪花丰富的原切安格斯牛排，下锅一煎就汁水充盈，集焦香、肉香、奶香于一身~

煎出来的油脂，和黄瓜花一相逢，衬得它油润碧绿碧绿，一入口，脆卜卜的，带着春日独有的清新滋味~

和牛排一起送入口中，不油不腥，配上黑胡椒的辛香味，超级下饭！

清清爽爽的一盘下肚，整个人都舒爽极了～

-食材-

黄瓜花250g 牛排1块 蒜粒20g

 -步骤-

【1】准备食材

黄瓜花掐掉尾部，放入清水中洗净捞出；

水中加入淀粉、生抽，搅拌均匀备用；

牛排切条备用。

【2】炒牛排

锅中下猪油，化开后先放蒜粒爆香，然后再倒入牛排，大火煎炒至六分熟，然后继续加入黄瓜花翻炒。

【3】调味

黄瓜花翻炒至断生后加入黑胡椒酱和调好的水淀粉，翻炒均匀即可装盘。

-END-

如果你还没尝过黄瓜花，答应我，一定要试试看！

经过油脂浸润的黄瓜花，绿意加深，看起来特别春天；牛排嚼起来汁水满溢，灵动的清新在前，微辛的黑胡椒垫后，让人忍不住一口接一口~