没有一只鸭子能活着走出贵州→

在贵州

有这么一种美食

其色泽金黄、外酥里嫩

每一口都散发着诱人的香气

你只要听到它的名字

就会不自然的吞咽口水

它就是——香酥鸭

在贵州

没有一直鸭子能活着离开

香酥鸭历史

香酥鸭这一工艺复杂的传统小吃，历史可追溯至清朝光绪年间，上世纪80年代由兴义人引入贵阳。

如今，香酥鸭已经成为一道代表贵州地方特色的美食，深受国内外食客的喜爱。

精心挑选的原料

制作香酥鸭，选材是关键。选用当地优质的鸭子，肉质鲜嫩、口感醇厚。此外，还需选用上等的香料和调料，以确保鸭子的独特风味。

在制作过程中，还需严格控制火候和时间，以保证鸭子的酥脆口感和丰富层次。

香酥鸭制作方法

香酥鸭的制作工艺独特，需经过多道工序。

首先，将鸭子洗净、腌制，以去除腥味并增加风味。然后，用特制的香料和调料涂抹鸭身，使其充分吸收香味。最后，经过高温油炸，使鸭子达到酥脆的口感，配以特制的调料即可上桌。

在整个制作过程中，每一道工序都需精心操作，才能呈现出属于贵州地道风味的香酥鸭。

香酥鸭

香酥鸭色泽金黄，外酥里嫩，香气四溢。不仅美味可口，还有很高的营养价值。

鸭子富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有滋阴补虚、养胃生津的功效。

无论是家庭聚会还是朋友聚餐，香酥鸭都是一道不容错过的佳肴。

所以，你是喜欢多放花椒还是少放花椒的香酥鸭呢？