听见茅台丨习酒公司=2021年贵州省推进全面质量管理优秀企业

品味酒香，听见茅台。各位好，我是贵州广播电视台故事广播·茅台之声主播晓明。

茅台新闻：

▲12月6日，茅台集团党委召开理论学习中心组第十二次集中学习研讨会，围绕“深入学习贯彻党的十九届六中全会精神，认真学习落实省委十二届十次全会精神，深刻把握‘两个确立’，坚决做到‘两个维护’”的主题进行集中研讨。

▲胡润中国食品行业百强榜于12月6日发布。贵州茅台价值今年上涨1.5%，以2.1万亿元成为中国食品行业最具价值企业。

茅台子公司新闻概要：

▲近日，贵州省第42次全省质量管理小组代表大会暨贵州省质量协会2021年年会在铜仁召开，习酒公司在大会上喜获16项大奖，其中企业奖1项、QC成果奖7项、质量信得过班组奖3项、“创新型”成果奖1项、个人奖4项。

▲近日，茅台生态农业公司工会到生产车间开展以“情系员工 冬送温暖”为主题的冬季防寒送暖活动。

酒业行业动态：

▲企查查发布白酒行业相关数据显示：我国当前共有关键词为“白酒”的现存企业20.31万家。从地域分布来看，四川、贵州、云南相关企业数量排名前三。

品酒小知识，懂酒懂生活：

▲“喝酒就要喝高度的，低度酒品质都不行”的说法正确吗？

至于行不行，我们回到工艺上来讲。低度酒的原理确实是高度酒加浆（也就是加水）。通常情况下固态法白酒加水会产生浑浊现象，因此低度酒的工艺相对而言更加具备技术含量。

不可否认的是，市场上低度酒也有品质高低之分。部分低度酒就是食用酒精＋水＋香精香料形成。由于酒精在加水降低度数的过程中不会浑浊，因此，这种类型的低度酒处理起来非常方便。但这不能就把低度酒一棍子打死，低度酒是为了酿造出来适应不同的人群，各种降度的方法，制酒匠人们前前后后也付出了不小的努力。

所以，优质的低度酒对基酒和工艺要求反而更高，一些大品牌酒厂的优质低度酒，需要完善加浆、除浊、勾调的工艺，更会使用优质老基酒进行勾调。不仅如此，熟悉老酒的朋友都知道，一些优质的低度老酒，将它们与高度酒调和在一起，更是难得的琼浆。所以低度酒和高度酒，没有品质高低之分，只有喜好风味的不同，我们尊重每个人的口味差异。

适度饮酒，健康生活。这里是《听见茅台》，我是晓明，我们下期见。

稿件来源：贵州茅台、茅台时空、君品习酒、中国酒业协会CADA等。