粘米糯米谈恋爱，生面熟面团起拽……来一碗思南·花甜粑！
2019-11-08 16:56
一年一度的“双十一”网购盛宴即将来袭，在这个角逐激烈的网购“战场”中，贵州各地的农特产品、特色商品也蓄势待发、抓紧备货，期待在这场没有硝烟的战场上大显身手。那就让我们来看看，“双十一”大战中，黔货出山哪家强吧！
“花甜粑”是思南土家族独有的美食，因其制作工艺独特，味道甜美而享誉四方。
思南花甜粑的做法有“四大怪”：粘米糯米谈恋爱，生面熟面团起拽，花花做里不做外，字头露法各一派。在制作时，选择上等的糯米和粳米按比例混合，淘去米糠浸泡，待米浸透发泡时再磨成细粉然后将磨成的细粉提取四分之一煮成熟浆，与干面糅合成团经过压花、蒸熟、灭菌、晾冷，才能制作而成。
花甜粑在做字时并不是所有的字都从头到尾两头露出来，而是有的字露，有的字不露，有的字露正面，有的字露反面。这些不同的“露法”有各自不同的深刻含义，是思南人生活智慧的结晶。
今年的双十一期间，预计销售花甜粑5万多斤，营业额在40万元左右。
