黄牛肉这么做，香惨了→

繁殖率高、屠宰率高

出肉率高、氨基酸含量高

蛋白质含量高、脂肪含量低

这就是关岭黄牛

那么，用这样的黄牛做出的美食

有哪些呢？味道如何？

水煮黄牛肉

食材：黄牛肉200克，鲜香菇150克，豆瓣酱20克，生姜1块，大蒜5瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，生粉1汤匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，小香葱2根，食用油20毫升。

做法：

黄牛肉切薄片，加入料酒，生抽，盐，生粉，食用油，拌匀腌制20分钟；

豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水份备用；

热锅凉油，加入豆瓣酱，大蒜，生姜，小火炒出红油，加入鲜香菇，翻炒至香菇塌软，加入适量清水，大火烧开，再加盐，鸡粉，适量葱段调味，煮熟后的鲜香菇捞出，铺在盘底；

锅中再次烧开，下腌好的牛肉片，煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜香菇的汤盆中，再铺上大蒜末，香葱末，烧点热油淋在蒜末葱末上即可。

土豆焖黄牛肉

食材：黄牛肉300克，小葱1根，土豆1个，清水适量，老抽1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙。

做法：

首先将土豆去皮后切成小块，牛肉切成小块备用；

再起锅加油烧热，下葱花爆香，倒入牛肉粒，大火煸炒至变色，加入1茶匙老抽、加入生抽、料酒、盐，再次翻炒；

倒入土豆块，翻炒均匀，倒入清水，没过牛肉为准，中火炖40分钟即可！

空气炸锅孜然牛肉

食材：黄牛肉里脊肉、孜然粉、奥尔良粉、洋葱、孜然粉、十三香、生抽、老抽、姜片、料酒、辣椒粉。

做法：

将牛肉切成条状，加入一点点清油、洋葱、孜然粉、薄盐生抽、老抽、姜片、洋葱、十三香、料酒、辣椒搅拌均匀，然后放冰箱腌制10个小时左右（不厚就只要6个小时）；

到时间后拿出去除多余的调料，空气炸锅180°20分钟，10分钟的时候翻面烤10分钟，即可出锅！