【黔·五一游】玩在贵州 吃在贵州 来贵州开启吃吃喝喝的快乐旅程吧！（四）

黔西南鸡肉汤圆 

图片来源于多彩贵州网

传统的汤圆多以甜味为主，但是在黔西南兴义地区，有一种别具风味的汤圆却是以咸味为主。鸡肉汤圆是兴义的一种传统名小吃，汤圆选用上等糯米加水磨成吊浆粉制皮，馅儿选用的是新鲜鸡肉，加上鸡汤、精盐、胡椒粉等搅打成糊状。

鸡肉汤圆小巧玲珑，色泽雪白，晶莹光洁。面皮糍糯、细滑，肉馅细嫩，汤汁鲜美，油而不腻，非常勾人食欲。

安顺裹卷 

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安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃，它起源于90年代的安顺市杨武乡，店铺已遍布安顺各个地方。它有独特的多种口味。在安顺，这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃，因为它有一种说不出的亲切感。欢迎广大朋友来到贵州，去到安顺品尝安顺裹卷！

六盘水水城烙锅 

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北方有烙饼，贵州有烙锅，说起贵州的烙锅，当以六盘水的水城烙锅最为出名。特制的砂锅，中间凸起，周边呈下坡状，边上形成一个沟槽。吃烙锅时先在锅中刷上油，将各种各样的食物码放在烙锅中，土豆片、臭豆腐、藕片、肥肠、五花肉......食材在锅上滋滋作响，香味四溢。

搭配烙锅的是不同口味的辣椒面，有香辣、麻辣、蒜香等口味，食客可根据自己的口味选择。有的地方还会有一碗活油蘸水，碗中加入新鲜猪油、辣椒、香菜等各种调味料，把碗放置在烙锅中，利用烙锅的温度把猪油化开，烙好的食材蘸上香辣的辣椒面或者爽口的活油蘸水，那味道，简直了。

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