贵州文旅知识趣味挑战大赛知识要点 | 风味贵州 —— 贵州好物（二）

在贵州的山水之外，来自贵州的璀璨风物和别致风味，让人一见难忘，再见钟情。

贵州好物层出不穷。一瓶茅台香飘世界，一杯黔茶沏出贵州的绿色底蕴，一枚苗族银饰焕发着非遗的绚丽。

拥有别致风味的贵州是美食天堂。宫保鸡丁、阳朗辣子鸡、乌江豆腐鱼、凯里酸汤鱼等黔系佳肴色味俱佳、广受欢迎；羊肉粉、牛肉粉、肠旺面、丝娃娃等传统小吃琳琅满目、脍炙人口。

立足旅游资源禀赋，贵州不断加速特色旅游餐饮与旅游商品的布局。积极打造青云路夜市街、二七路小吃街等高品质美食街，谋划开展系列美食活动，推出旅游商品减半活动等，为特色旅游餐饮与旅游商品发展创造新机遇。

独具特色的农产品，香辣可口的黔菜，精致多样的小吃以及各种食材，是贵州风土人情和历史文化的深刻体现。

贵州好物：贵州的好山好水、真山真水，孕育了独特的风物。贵州借助地域性和民族性，生产加工出茅台酒、都匀毛尖等贵州特色旅游商品，持续推动旅游业高质量发展。

都匀毛尖

都匀毛尖茶产于都匀市，是历史名茶，早在明朝时期就作为贡品，因其外形纤细卷曲似鱼钩，被崇祯皇帝赐名为“鱼钩茶”。 1956年，毛泽东品尝此茶后亲笔命名为“都匀毛尖”。

湄潭翠芽

湄潭翠芽，遵义市特产，中国国家地理标志产品。湄潭翠芽是典型的芽茶，只选取中间的嫩芽“一芽一叶”采摘，外形扁平光滑，形似葵花籽，色泽绿翠，香气清芬，回味甘甜，汤色明亮，叶底匀整。

雷山银球茶

雷山银球茶，中国国家地理标志产品，早在1991年被中国外交部选作馈赠礼品。产于雷山县雷公山国家级自然保护区，以一芽一叶、一芽二叶优质茶青鲜叶为原料，经高温杀青炒制，搓揉而成。其形状独特，是一个直径18-20毫米的球体，表面银灰墨绿。含硒量高达2.00微克-2.02微克/克，是一般茶叶平均含硒量的15倍。

“绿宝石”绿茶

来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。绿宝石采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，确保茶叶中的茶氨酸、全果酸、叶绿素等内含物质得到较大提高，比芽茶更为丰富。“绿宝石”呈盘花形状，颗粒紧实，色泽绿润，冲泡后茶叶自然舒展成朵，滋味醇厚，冲泡七次犹有茶香，享有“七泡好茶”的美誉。

遵义红

“遵义红”是湄潭2008年开发的黔湄系列良种，其外形紧细、色泽褐黄、香气纯正。“遵义红”红茶能刮油解腻，促进消化，对于消化积食、清理肠胃更是有着十分明显的效果。