影响力 |【旅居习水】年味习水—假期余额不足，快把这些“习水味道”带回家！

春节假期已接近尾声
来习水欢度春节的朋友们
回程记得带点“习水味道”的伴手礼哦
一定惊艳你的小伙伴

PART 1
习水麻羊火锅

    羊肉火锅店遍布习水大街小巷，在习水境内自成“流派”，马临派、永安派、桑木派……作为吃货的小编，觉得哪一“派”都很好吃，用的都是地地道道的黔北小耳朵麻羊，食材是讲究、工艺是考究，羊肉入口就吃出鲜味，让人回味无穷，时时惦记！

 羊肉火锅成品一般120元一斤，先在厨房里炒制好，再端上桌，撒上香菜和葱花段，点火加热，咕噜噜的锅中继续烧制，羊肉也变得更加浓香入味。

火锅里加入萝卜，去除羊肉的膻味，还能降低羊肉的燥热，萝卜越煮越入味，果然是习水人民才懂得享受。

 推荐打卡店铺：县城图书馆对面回龙羊肉、红都世纪城永安鸿馥源羊肉、圣城美食街沔山羊肉、县城娄山华庭云山部落全羊宴。

PART 2
习水豆腐皮

豆腐皮是公认的高蛋白、高营养的食材，习水豆腐皮因其独特的制作工艺，皮更薄、更嫩、韧度更强，久煮不化，可谓习水人民饭桌上的明星佳肴。

 特制习水豆腐皮火锅底料配上传统土质砂锅，一边熬汤，一边加入新鲜的豆腐皮，边煮边吃，麻辣咸鲜，油而不腻，每一口下去都是满足。

推荐打卡店铺：县城希望城习水豆腐皮、西城区一先豆腐皮。

PART 3
土城苕汤圆

苕汤圆可谓是赤水河畔的名小吃，“突兀”的红薯淀粉为原料制作表皮，鲜肉末混合豆腐、竹笋炒制的内馅，看似“不完美”的搭配，却给了味蕾最奇特的冲击，最初淡甜味的舌尖体验，到肉沫混合中的香味充斥整个口腔，略带广式美食的味道，又极具土城特色。

 推荐打卡店铺：土城古镇叶记苕汤圆、西城区土城回味糖水八八苕汤圆、土城古镇罗记苕汤圆、土城古镇范家大院苕汤圆。

 习水的美食远不止于此，苕丝糖、猪儿粑、冰粉、羊肉粉、萝卜干、炸洋芋等等，总有一样会惊艳你的味蕾。

猪儿粑

春卷

苕丝糖

浓浓的年味
尽在这精美 美味的美味中
每一份伴手礼
都是情谊的传递

供稿：习水县文化旅游局