詹姆士的厨房丨詹姆士的私藏必点菜！10分钟，你在家也可以轻松搞定！

温度日益降低的秋天，炒菜易冷，火锅上火，炖汤费时间，该吃些什么好呢？

要不，来试试这道，詹姆士每次来贵州都要吃的西红柿酸豆泡饭吧。

酸豆角，就是豇豆、水、盐腌而成——有些地方会加点冰糖。

口感脆爽，清爽利落，贵州人的酸豆角炒肉沫，从小吃到大；广西酸豆角也是很有市场，桂林米粉、螺蛳粉的标准配料，一听到口水都要流；就连武汉热干面里都要有它才算完美～

詹姆士的这道西红柿酸豆泡饭里，则巧妙的加入了西红柿酸辣酱，带来层次更加丰富口感。

先来看看视频教学吧☝

炒锅

酸豇豆450g 猪肉末500g 西红柿酸辣酱1瓶 葱2株

红椒3颗 米饭适量 姜末适量 蒜末适量

【1】处理食材

将酸豇豆、红椒、葱、切成丁。

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食材切成差不多大小，

煸炒时熟成度更易控制~

【2】炒猪肉末

猪肉末下锅煸香。

【3】调味

1、锅中加入盐、酸豇豆丁、红椒丁、姜末、蒜末，两大匙西红柿酸辣酱翻炒均匀后加水煨煮。

2、最后加入白胡椒、葱花调味。

【4】组装

将西红柿酸豆汤成在米饭上，即可享用啦！

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很多人说经常吃汤泡饭伤胃，其实是因为很多人吃汤泡饭是不认真嚼就吞下去了，增加胃的负担，只要细嚼慢咽，是不存在伤胃的问题的~

这是师父每次来贵州录制节目都会特意点的特色美食，一碗酸辣俱全，再加上猪肉末的鲜香，配上白香软的米或面，一碗饭就这个呼噜噜下肚了，实在是米饭杀手！而且汤汤水水暖暖的，特别适合秋天。这么简单，在家试一下吧～

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西红柿酸豆泡饭：“我长这个样子！”

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