詹姆士的厨房丨这是什么神仙搭配？吃前都说怪，尝过就停不下筷！

都说“料理无国界，也无边界”，在吃货们的世界，没有什么是不能搭在一起吃的。

有很多八竿子打不着的食材，阴差阳错撞在一起，竟出奇的好吃。

比如花甲和鸡，一个生活在水里，一个在陆地。

如果不是人类活动，可能终身不会见面的两个物种，在餐桌上，走起了混搭风。

大厨带来的这道青椒花甲鸡，一个香一个鲜，用川菜“小煎小炒”的方式炒制，不过油、不换锅、急火短炒、一锅炒制而成。

鸡肉和花甲鲜香充分融合，加上青椒、青小米椒两种辣味的冲击，鸡块入口鲜嫩不柴，有嚼劲，微微的麻辣很过瘾。

花甲的鲜味全部被释放出来，余味中还带些甜口，回味无穷。

这样的混搭风，干香鲜辣，超级下饭，小编先吃为敬！

戳视频就能学哦👇

炒锅

乌鸡半只 花甲250g 青椒6个

青小米椒10个 蒜头5个 姜1块 青花椒适量

【1】准备食材

乌鸡切小块，青椒、青小米椒切段，蒜头、姜切粒。

【2】处理花甲

新鲜花甲中加入热水浸泡，花甲开口后用手掰开，再用流水清洗。

【3】腌制鸡肉

鸡肉中加入适量盐、胡椒粉、蚝油、1勺料酒、生抽、干青花椒，搅拌均匀，腌制10分钟。

【4】炒鸡肉

热锅后加入菜籽油，油温五成热时加入鸡肉煸炒。鸡肉炒至收缩变色时，加入姜蒜粒、适量青花椒一起炒香。

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选用乌骨鸡炒制，肉质更是鲜嫩多汁。

也可以换成小香鸡来做哦。

【5】加花甲

鸡肉中放入花甲一起翻炒片刻，加入青小米辣一起炒，再加入适量水煮收汁。

【6】调味

锅中放入适量蚝油、酱油、料酒翻炒均匀后，加入青椒、少许藤椒油翻炒。

【7】盛盘

炒好的鸡肉出锅盛盘，完成。

想不到鸡肉和花甲这么搭！鸡肉的香和花甲的鲜融合在一起，麻辣鲜香，让人食指大动。用小煎小炒的方式来炒制，加上辣椒的冲击，这道青椒花甲鸡更加干香诱人。鸡肉肉嫩有嚼劲，花甲鲜香十足，一口一个吃到过瘾，别忘了配碗米饭一起吃，赶快试试吧！

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青椒花甲鸡：“我长这个样子！”

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