詹姆士的厨房 | 贼适合夏天吃的一块肉！爽滑会爆汁，一入口惊为天人！

夏天有种食物，很容易吃不够——肉！

防晒容易缺钙，自律期又不敢吃肉，现在到了三伏天，更要多吃优质蛋白，补充体内流失的能量，才不会变“脆皮”！

忙碌倦怠的工作日，让一切的放肆、贪心都变得合理，什么掉秤健身，统统别管！今儿就是要大口吃肉——烧椒奶油煎牛排！

牛排好吃过瘾，但配的酱来来回回总是黑胡椒、蘑菇酱、红酒酱、香草黄油酱……

今天詹姆士教你们点儿不一样的！

用贵州纳雍的烧椒酱和奶油组CP，辅之以辣椒粉、黑胡椒、蒜末，口感复合丰盈，融合度居然很高！

牛排撒点海盐黑胡椒煎一煎，煎得滋啦冒油，渗出美妙的脂气，香味一下就窜出来了~

内里泛着粉嫩色泽，外边则是美拉德反应赋予的焦糖色，入口脂香、肉香、奶香迸发，舌头都尝不过来了！

蔬菜沙拉自由度很高，可以替换成自己喜欢的蔬菜，比较适合健身党！

牛排、沙拉和奶油烧椒酱搭着吃，咸鲜、微辣、回甜次第绽放，复合的风味迷死个人！

-食材-

牛排1块 综合生菜1盘 烧椒酱1碟 黄油1块

蒜末 杏仁片 葡萄干 辣椒面适量

-步骤-

【1】制作烧椒奶油酱

黄油中加入蒜末、烧椒酱、辣椒面、盐、黑胡椒搅拌后，用保鲜膜卷成密封条状放入冰水中，再放进冰箱凝固。

【2】煎牛排

牛排用纸巾吸干水分，两面撒盐，煎出油脂后，再加橄榄油微煎，捞出静置几分钟后再回锅，加入少许米酒，大火煎至五分熟出锅。

【3】制作蔬菜沙拉

综合生菜切节，加盐、黑胡椒、橄榄油、烧椒酱、葡萄干、杏仁片，搅拌均匀后摆盘，放入食用花。

【4】摆盘

凝固的烧椒黄油酱切块、牛排切块摆入盘中，牛排放上烧椒黄油酱即可。

-END-

奶油烧椒酱浓郁醇香，配上嫩而多汁的牛排、清爽的蔬菜沙拉，吃起来满是惊喜~

不同的口感堆叠，像一场奇妙的味蕾探险，随时引爆食欲！