240种常见食物的升血糖影响

食物血糖生成指数 （GI）被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

【高GI的食物】进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高。

【低GI的食物】在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢， 简单说就是血糖比较低。

因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说，只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。

这里列举了240种常见的食物，每一大类均按照GI高低排序，当您在选择食物时记得提前看一眼。