詹姆士的厨房丨这菜幸福到冒泡!随手一煮巨下饭,百吃不腻!
是什么让“食贯中西”的詹姆士吃成了“干饭人”?👇图片
这绝对是我们厨房12月菜谱榜,最最最幸福的一道菜!到底有多好吃?小伙伴们见证一下:这还没出锅呢,晶晶的鼻子就控制不住了~
今天这道料理名叫卤肉龙须笋!说是12月份“最幸福”,因为它来自詹姆士外婆的味道!
晶晶👧:好像外婆家的食物都比较好吃一点?图片
詹姆士👴:对哦,台湾有外婆的澎湖湾,没有奶奶的澎湖湾……
“最幸福”还是因为这个时节吃它够暖!
这几天正是降温,身体对蛋白质和热量的需求陡增,红红火火炖上这样一锅,油脂丰盈、鲜香下饭,最得人心!
不过,这道卤肉龙须笋里,龙须笋才是真正的重点!
龙须笋素有“野生小人参”的称号,这可是来自海拔2000米以上峨眉山的绝佳美味!可以开胃健脾、促进消化,它含有的植物纤维还可以增加肠道水分的贮留量,简单说就是富含膳食纤维、清理肠胃~
又好吃又能兼顾健康,吃货美滋滋!你说幸福不~
炖煮后的龙须笋吸满香浓的卤汁,带来脆嫩的口感,又有一些嚼劲,舀一勺淋在白米饭上,简单拌拌,呼噜噜一碗饭就下了肚。
难怪老詹吃成这样,这谁顶得住啊!
冬天难免大鱼大肉招呼着,有了龙须笋的加入,补充膳食纤维、清理肠道,补充维生素,自然是顶呱呱的好!
想要吃得更健康的小伙伴们,抓紧安排上吧👇
炒锅、高压锅
五花肉500克 龙须笋1盒
红葱头碎1碗 葱花 蒜泥 鱼露
【1】炒五花肉
五花肉切成块,入锅煸香,加入糖、红葱头碎、蒜末、葱花、白胡椒、酱油、鱼露、香油翻炒均匀。
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五花肉煸至外表有焦香,
香气更足。
【2】炖煮卤肉
1.五花肉炒香后加水煨煮片刻,倒入高压锅中。
2.加入泡发的龙须笋,上气后炖煮25分钟。
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龙须笋提前温水清洗3~5遍,
开水泡发12个小时。
【3】盛盘
根据个人口味,可以适当加入酱油调味,即可盛盘享受美味咯~
真的!这龙须笋比肉还好吃!细细的龙须笋吸满了卤肉的汤汁,一口饱满!而且因为有了龙须笋的加入,卤肉的味道变得清润,用来拌饭不要太爽!做法超级简单,一个高压锅炖煮就可以搞定了!天冷了,不妨在家炖上一锅,用来拌饭、下面条、甚至做火锅都是超级棒!试试看吧~
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卤肉龙须笋:“我长这个样子!”
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