大厨驾到 | 这南方的丑东西，随手一炒香迷糊了！简单好吃不油腻～

前两天看到一个炒饭的冷幽默：没被晾干水分的米，不配谈粒粒分明的人生。

确实，只有隔夜冷饭才配得上粒粒分明的赞誉，不用大动干戈，就能做出饭店水准，比如这道——梅干菜炒饭。

做炒饭是清冰箱的最优解。

炒菜剩下的小葱、青菜、洋葱……放冰箱里被遗忘的鸡蛋，通通都能被剩米饭收容！

食材千篇一律，想要让普通的炒饭一下子飞升至饭店水准，加点下饭的咸菜就行。

比如梅干菜，长得乌漆嘛黑，却是潜藏的鲜味炸弹~

细嫩的雪里蕻经过晾晒，成就了梅干菜天然的鲜香和咸香，咸鲜，所以省菜、下饭！

而梅干菜中，又数浙江缙云的负有盛名！

取材自鲜嫩的雪里蕻，经天然晾晒、古法腌渍，乌黑细碎，极其鲜美，入菜绵软、吸味~

有它担当主调味，平平无奇的炒饭瞬间发光，风味如“金风玉露一相逢”，一口舌尖都被鲜麻！

还等啥呢，趁热舀一勺，梅干菜丰腴的鲜香交织着菜香、蛋香，工作日也能吃得快乐、满足~

-食材-

米饭1碗 梅干菜1碟 鸡蛋2个

芹菜1根 小葱适量

-步骤-

【1】准备食材

1.芹菜切碎，梅干菜泡软，攥干水分备用；锅中倒油煎蛋，将鸡蛋捣碎盛出备用。

【2】炒食材

3.油热下葱花和梅干菜翻炒，加入米饭、鸡蛋碎翻炒，加入芹菜叶、盐调味，撒上葱花即可。

-END-

梅干菜独有的香气迅速的在舌尖缠绵，起初是朦胧的咸香，紧接着植物类灵动的清香感弥漫开~

鲜香、蛋香、菜香堆叠，配上一大碗米饭，把周末幸福感拉满~